👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   I en mellomstor gryte, kombiner poteter delt i fire med 4 kopper vann og en klype salt. Kok til de er møre, ca. 7-8 minutter. Sil av potetene, og ta vare på kokevannet.

2. 2

   Kutt fiskefiletene i jevnstore biter. Tilsett dem i det reserverte potetvannet sammen med laurbærbladene. Kok opp og la det småkoke til fisken flaker seg og er gjennomkokt, ca. 8-10 minutter. Fjern fisken og sett den til side. Ta vare på fisk/potetvannet.

3. 3

   I den opprinnelige gryten, smelt smøret over middels varme. Tilsett finhakket løk og skivet purre og stek til de er myke, ca. 5-7 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ett minutt til til det dufter.

4. 4

   Rør inn melet og stek i 1 minutt, mens du rører konstant. Visp gradvis inn det reserverte fisk/potetvannet og melken til det er godt blandet og glatt.

5. 5

   Kok opp blandingen og la den småkoke i 15 minutter, rør av og til, til buljongen har tyknet. Tilsett den ferdigkokte fisken og potetene tilbake i gryten. La det småkoke i ytterligere 5 minutter for å varmes opp.

6. 6

   Smak til med salt og pepper. Øs suppen over i skåler og pynt med fersk hakket dill.