Poulet Braisé au Gingembre et Citron(Langstekt kylling med ingefær og sitron)
En smakfull grillet kyllingrett marinert i en livlig blanding av ingefær, sitron, hvitløk og krydder, deretter langsomt tilberedt over kull for en røykfylt finish.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Hel kylling(delt i biter)
- 5 cm Fersk ingefær(revet)
- 6 cloves Hvitløksfedd(finhakket)
- 4 tbsp Sitronsaft
- 3 tbsp Olivenolje
- 1 medium Løk(hakket)
- 1 small Scotch bonnet-chili(finhakket, valgfritt)
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper
- 1 tsp Timian(tørket)
- 1 tsp Karrypulver
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland revet ingefær, finhakket hvitløk, sitronsaft, olivenolje, hakket løk, scotch bonnet (hvis du bruker det), salt, svart pepper, timian og karrypulver i en bolle. Bland godt for å lage marinaden.
💡 Profesjonelle tips: Juster mengden scotch bonnet etter ønsket styrke. - 2
Tilsett kyllingbitene i marinaden, og sørg for at hver bit er godt dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter, eller helst 2 timer for dypere smak.
- 3
Forvarm grillen eller klargjør kullbål til middels høy varme.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at grillristen er ren og oljet for å unngå at maten fester seg. - 4
Legg de marinerte kyllingbitene på grillen. Grill i ca. 20-25 minutter på hver side, eller til kyllingen er gjennomstekt og har en fin grillskorpe.
💡 Profesjonelle tips: Snu kyllingen ofte for å sikre jevn steking og forhindre at den brenner seg. - 5
Når kyllingen er ferdig stekt, ta den av grillen og la den hvile i 5-10 minutter før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For ekstra røykfylt smak, legg et par bløtlagte trebiter på kullet.
- ✓Hvis grilling ikke er et alternativ, kan denne kyllingen også bakes i ovnen på 200°C i ca. 45-50 minutter, og vendes halvveis.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en spiseskje soyasaus i marinaden for en umamiboost.
- Inkluder andre krydder som paprika eller spisskummen for ekstra kompleksitet.