Poulet Citron Gingembre(Kylling med sitron og ingefær)
En livlig og aromatisk kyllingrett med den syrlige kombinasjonen av sitron og ingefær, ofte kokt til mør perfeksjon.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Kyllingbiter(med bein og skinn, lår og overlår anbefales)
- 3 large Sitroner(saft av, pluss finrevet skall av 1 sitron)
- 5 cm Ingefær(fersk, revet)
- 4 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 medium Løk(hakket)
- 2 tbsp Nøytral olje
- 200 ml Kyllingkraft
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper
- 2 tbsp Fersk persille(hakket, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Krydre kyllingbitene rikelig med salt og pepper.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for jevn dekning for best smak - 2
Varm nøytral olje i en stor gryte eller jerngryte over middels høy varme. Brun kyllingbitene på alle sider til de er gylne. Ta kyllingen ut og sett til side.
- 3
Tilsett hakket løk i gryten og stek til den er myk, ca. 5 minutter.
- 4
Rør inn finhakket hvitløk og revet ingefær, og stek i 1 minutt til det dufter.
- 5
Hell i sitronsaft og kyllingkraft, og skrap løs eventuelle brune biter fra bunnen av gryten.
💡 Profesjonelle tips: Avglasering bidrar til å bygge smak - 6
Legg kyllingbitene tilbake i gryten. La det koke opp, senk deretter varmen, dekk til og kok i 30-35 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt og mør.
- 7
Rør inn revet sitronskall. Smak til og juster krydringen om nødvendig.
💡 Profesjonelle tips: Tilsett skallet på slutten for maksimal sitrusaroma - 8
Serveres varm, pyntet med fersk persille. Denne retten passer godt til ris eller fufu.
💡 Profesjonelle tips: Pynt rett før servering for friskhet
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk fersk ingefær og sitron for best smak.
- ✓Juster mengden sitronsaft etter egen smak.
- ✓For en sterkere smak, tilsett en klype chiliflak sammen med hvitløken og ingefæren.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett et par skiver chili for sterkere smak.
- Inkluder andre rotgrønnsaker som gulrøtter eller poteter.
- Bruk limesaft i stedet for sitronsaft for en litt annerledes sitrusnote.