Georgian Chicken with Pomegranates and Walnuts(Georgisk kylling med granateple og valnøtter)
Narbei
En smakfull og aromatisk georgisk rett med møre kyllingbiter som småkoker i en rik saus av malte valnøtter, granateplemolasse og duftende krydder. Denne retten serveres ofte under feiringer og spesielle anledninger.
🧂 Ingredienser
- 800 g Kyllinglår(uten bein, uten skinn, kuttet i biter)
- 200 g Valnøtter(finmalt)
- 3 tbsp Granateplemolasse
- 1 medium Løk(finhakket)
- 4 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1/2 cup Koriander(fersk, hakket)
- 1/4 cup Persille(fersk, hakket)
- 1 tsp Korianderpulver
- 1/2 tsp Bukkehornkløverpulver
- 1/4 tsp Chiliflak(eller etter smak)
- 2 tbsp Vegetabilsk olje
- 1 cup Vann
- to taste Salt
- to taste Sort pepper
- for garnish Granateplekjerner
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Varm vegetabilsk olje i en stor gryte eller jerngryte over middels varme. Tilsett finhakket løk og stek til den er myk, ca. 5-7 minutter.
- 2
Tilsett finhakket hvitløk, korianderpulver, bukkehornkløverpulver og chiliflak. Kok i ytterligere ett minutt til det dufter godt.
- 3
Tilsett kyllingbitene i gryten og brun dem på alle sider. Krydre med salt og sort pepper.
- 4
I en separat bolle, bland den malte valnøtten med granateplemolasse og 1 kopp vann. Bland godt til en pasta.
- 5
Hell valnøtt-granatepleblandingen over kyllingen i gryten. Rør for å dekke kyllingen jevnt.
- 6
La blandingen småkoke, senk deretter varmen til lav, dekk til og kok i 30-40 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt og sausen har tyknet.
- 7
Rør inn hakket koriander og persille rett før servering.
- 8
Server varm, pyntet med friske granateplekjerner.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at valnøttene er malt veldig fint for en jevn saus.
- ✓Juster mengden chiliflak etter din egen smak for krydderstyrke.
- ✓Granateplemolasse kan variere i sødme og syrlighet; smak til og juster om nødvendig.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype kanel for en varmere kryddersmak.
- Bytt ut kylling med kalkun for en annen smaksopplevelse.