Grenadian Plantain Tarts(Grenadiske Plantain-terter)
Søtt og mørt fyll av moden plantain, innhyllet i en sprø tertebunn. Disse tertene er en herlig grenadisk søtsak, perfekt som dessert eller mellommåltid.
🧂 Ingredienser
- 1 large Meget moden plantain
- 1/4 tsp Revet muskatnøtt
- 1/4 tsp Malt ingefær
- 1/4 tsp Malt kanel
- 2 tbsp Brunt sukker(eller etter smak)
- 1 dash Mandelessens
- 1/2 lb Mørdeig(kjøpt eller hjemmelaget)
- 2 tbsp Sukker(til dypping)
- 1 Egg(vispet, til pensling (valgfritt))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Kok den modne plantainen i kokende vann til den er mør. Sil av vannet, fjern den midterste kjernen, og mos eller kjør den til en jevn puré. La den avkjøles litt.
- 2
Bland den moste plantainen i en bolle med revet muskatnøtt, ingefær, kanel, brunt sukker og mandelessens. Rør godt til alt er jevnt blandet.
- 3
Forvarm ovnen til 200°C. Dryss litt mel på en arbeidsflate og kjevle ut mørdeigen. Bruk en pepperkakeform eller kanten av et glass til å stikke ut sirkler.
- 4
Legg en porsjon av plantainfyllet på den ene halvdelen av hver deigsirkel. Brett den andre halvdelen over for å danne en halvsirkel, og press kantene godt sammen for å forsegle. Lag mønster på kantene med en gaffel.
- 5
Valgfritt: Pensle toppen av terterene med vispet egg for en gyllen glans.
- 6
Legg terterene på et stekebrett dekket med bakepapir. Stek i 20-25 minutter, eller til deigen er gyllenbrun og sprø.
- 7
Ta ut av ovnen og dypp umiddelbart i sukker mens de fortsatt er varme. La avkjøles litt før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk veldig modne plantainer for det søteste og mykeste fyllet.
- ✓Sørg for at tertekantene er godt forseglet for å forhindre at fyllet lekker ut under steking.
- ✓Disse terterene nytes best varme.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype nellik i plantainfyllet for ekstra krydder.
- Bruk butterdeig i stedet for mørdeig for en lettere, mer flakete bunn.