Poulet Mouline Haitien(Haitisk kjøttsaus med kylling)
Haitian Ground Chicken
En smakfull og mettende rett laget med kyllingkjøttdeig som småkoker i en rik tomatbasert saus med aromatiske krydder og grønnsaker. Dette er en allsidig rett som ofte serveres med ris eller plantain.
🧂 Ingredienser
- 1 lb Kyllingkjøttdeig
- 2 tbsp Olivenolje
- 1 medium Løk(finhakket)
- 1 medium Paprika(enhver farge, finhakket)
- 4 cloves Hvitløk(hakket)
- 2 tbsp Tomatpuré
- 1 can (14.5 oz) Hakkede tomater(med væske)
- 0.5 cup Kyllingkraft
- 1 tsp Timian(tørket)
- 1 whole Laurbærblad
- 0.5 small Scotch bonnet-chili(finhakket, valgfritt for sterkere smak)
- 1 tsp Salt(etter smak)
- 0.5 tsp Svart pepper(nykværnet, eller etter smak)
- 2 tbsp Hakket persille(til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Varm olivenoljen i en stor stekepanne eller gryte over middels høy varme.
- 2
Tilsett finhakket løk og paprika, og stek til de er møre, ca. 5-7 minutter.
- 3
Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt til det dufter.
- 4
Tilsett kyllingkjøttdeigen i stekepannen. Bryt den opp med en skje og stek til den er brunet, ca. 8-10 minutter. Hell av overflødig fett.
- 5
Rør inn tomatpuréen og stek i 1 minutt.
- 6
Tilsett de hakkede tomatene (med saften), kyllingkraft, timian, laurbærblad og finhakket scotch bonnet-chili (hvis du bruker det). Smak til med salt og pepper.
- 7
Kok opp blandingen, reduser deretter varmen til lav, dekk til og la småkoke i 15-20 minutter, slik at smakene får tid til å sette seg og sausen tykner litt.
- 8
Fjern laurbærbladet før servering. Pynt med fersk, hakket persille.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en rikere smak kan du tilsette en skvett hvitvin når du steker grønnsakene.
- ✓Juster mengden scotch bonnet-chili etter hvor sterk du liker maten.
- ✓Denne retten kan lages i forkant og varmes godt opp igjen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett andre grønnsaker som erter, gulrøtter eller grønne bønner.
- For en annen tekstur, bruk kalkunkjøttdeig i stedet for kylling.
- Server med en side av haitisk ris, stekte plantains eller en frisk salat.