Hawaiian Chicken Long Rice(Hawaiian Kylling med Lang Ris)
En trøstende og smakfull hawaiisk nudelsuppe med mørt kyllingkjøtt og glatte glassnudler i en velsmakende buljong, ofte krydret med ingefær og hvitløk.
🧂 Ingredienser
- 1.5 lbs Kyllinglår(uten ben og skinn, kuttet i biter)
- 4 oz Glassnudler (mungbønnenudler eller søtpotetstivelsesnudler)
- 8 cups Kyllingbuljong
- 2 inch piece Ingefær(skrelt og tynt skivet eller finhakket)
- 4 cloves Hvitløk(finhakket)
- 4 stalks Vårløk(hvite og lys grønne deler skivet, mørkegrønne deler til pynt)
- 3 tbsp Soyasaus
- 1 tsp Sesamolje
- to taste Salt
- to taste Svart pepper
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bløtlegg glassnudlene i varmt vann i ca. 10-15 minutter, eller til de er myke. Sil av vannet og sett til side. Hvis nudlene er veldig lange, kan du kutte dem i kortere lengder.
- 2
I en stor gryte eller jerngryte, kombiner kyllingbuljong, skivet ingefær, finhakket hvitløk og de hvite og lys grønne delene av vårløken. Kok opp.
- 3
Tilsett kyllingbitene i den kokende buljongen. Reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke i ca. 10-15 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt.
- 4
Rør inn soyasaus og sesamolje. Smak til med salt og pepper.
- 5
Tilsett de bløtlagte og avsilte glassnudlene i gryten. La det småkoke i ytterligere 5-7 minutter, eller til nudlene er møre og har absorbert litt av buljongen.
- 6
Server kylling med lang ris i skåler. Pynt med de reserverte mørkegrønne delene av vårløken.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en rikere buljong, kan du bruke kyllinglår med ben og skinn, og deretter fjerne dem før du tilsetter nudlene.
- ✓Juster mengden ingefær og hvitløk etter din smak.
- ✓Hvis du ikke har glassnudler, kan cellofan-nudler eller til og med tynn vermicelli brukes som erstatning, selv om teksturen vil være annerledes.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett skivet shiitake sopp sammen med kyllingen for ekstra smak og tekstur.
- For en sterkere smak, tilsett en klype chiliflak til buljongen.
- Noen oppskrifter inkluderer en liten mengde Shaoxing vin eller mirin for å gi ekstra dybde i smaken.