Pastel de Elote Hondureño(Honduransk maiskake)
En søt og saftig maiskake, denne Pastel de Elote er en elsket honduransk dessert eller snacks laget av ferske maiskorn, som gir en herlig balanse av søthet og en mør tekstur.
🧂 Ingredienser
- 6 ears Ferske maiskolber(korn fjernet)
- 100 ml Melk
- 3 tbsp Smeltet smør eller margarin
- 1/2 cup Sukker
- 1/4 cup Hvetemel
- 3 large Egg
- 1 tsp Bakepulver
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 1/2 tsp Salt
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en rund form på 23 cm eller en firkantet form på 20x20 cm.
- 2
Forbered maisen: Skjær forsiktig maiskornene av kolben. Du kan gjøre dette ved å sette kolben oppreist i en bolle og skjære nedover med en skarp kniv. Sett til side ca. 1/4 kopp hele korn for tekstur.
- 3
I en blender, bland omtrent halvparten av maiskornene med melken. Kjør til det er glatt. Gjenta med resten av maiskornene.
- 4
I en stor bolle, visp sammen den blendede maisblandingen, smeltet smør, sukker, mel, egg, bakepulver, vaniljeekstrakt og salt til det er godt blandet. Rør inn de reserverte hele maiskornene for tekstur.
- 5
Hell røren i den forberedte formen.
- 6
Stek i 50-60 minutter, eller til en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren og toppen er gyllenbrun.
- 7
La kaken avkjøles i formen i 10-15 minutter før du hvelver den over på en rist for å avkjøle helt. Serveres varm eller ved romtemperatur.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en rikere smak, kan du erstatte noe av melken med kondensert melk eller søtet kondensert melk.
- ✓Sørg for at maisen er fersk for best tekstur og søthet.
- ✓Denne kaken er deilig servert med en klatt pisket krem eller en kule iskrem.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype kanel eller muskat til røren for ekstra varme.
- Tilsett revet kokos for en tropisk vri.