👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Bland kvernet svinekjøtt, finhakkede reker, vannkastanjer, vårløk og finhakket ingefær i en middels stor bolle. Rør godt.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at alle ingrediensene til fyllet er finhakket for en jevn konsistens.
2. 2

   Tilsett soyasaus, Shaoxing-vin, sesamolje, hvit pepper og maisenna i fyllet. Bland grundig til alt er godt kombinert og litt klissete.

   💡 Profesjonelle tips: Maisenna bidrar til å binde fyllet og holder det saftig under steking.
3. 3

   Legg et wonton-ark flatt på et rent underlag. Plasser omtrent 1 teskje fyll i midten. Fukt kantene på arket med vann.

   💡 Profesjonelle tips: Ikke overfyll arkene, da de blir vanskeligere å forsegle og kan sprekke under steking.
4. 4

   Brett arket i to for å danne en trekant, og press ut eventuelle luftlommer. Trekk deretter de to nederste hjørnene sammen og press for å forsegle, slik at du får en klassisk wonton-form. Gjenta med resten av arkene og fyllet.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at arkene er tett forseglet for å unngå at fyllet lekker ut.
5. 5

   Varm vegetabilsk olje i en dyp gryte eller wok til 175°C. Tilsett forsiktig wontons i porsjoner, og pass på at gryten ikke blir for full.

   💡 Profesjonelle tips: Oppretthold en jevn oljetemperatur for jevn steking og sprøhet.
6. 6

   Stek wontons i 3-5 minutter, eller til de er gyllenbrune og sprø. Bruk en hullsleiv til å ta dem opp av oljen og la dem renne av på tørkepapir.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 Profesjonelle tips: Snu wontons av og til for jevn bruning.
7. 7

   Server de frityrstekte wontons umiddelbart med din favoritt dippsaus, som søt chilisaus eller soyasaus med eddik.

   💡 Profesjonelle tips: Nytes best ferske og varme for maksimal sprøhet.