Hong Kong Style Stir-Fried Noodles(Stekte nudler à la Hong Kong)
En rask og smakfull rett med stekte nudler, populær i Hong Kong, med møre nudler, sprø grønnsaker og en velsmakende saus.
🧂 Ingredienser
- 200 g Eggnudler
- 2 tbsp Vegetabilsk olje
- 2 cloves Hvitløk(finhakket)
- 100 g Bok choy(hakket)
- 1 medium Gulrot(strimlet)
- 1/2 Paprika(skivet (valgfri farge))
- 2 tbsp Soyasaus
- 1 tbsp Østerssaus
- 1 tsp Sesamolje
- 2 Vårløk(hakket, til garnityr)
- to taste Salt
- to taste Svart pepper
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Kok eggnudlene i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og skyll med kaldt vann for å unngå at de klistrer seg. Sett til side.
- 2
Varm 1 spiseskje vegetabilsk olje i en wok eller stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ca. 30 sekunder til det dufter.
- 3
Tilsett den hakkede bok choien, strimlede gulrøtter og skivet paprika i woken. Stek i 2-3 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt sprø.
- 4
Tilsett de kokte nudlene i woken. Hell over soyasaus, østerssaus og sesamolje. Bland alt godt sammen til det er jevnt fordelt og nudlene er gjennomvarme.
- 5
Smak til med salt og nykvernet svart pepper. Pynt med hakket vårløk før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For sprøere nudler kan du steke dem separat i litt olje til de er gyllenbrune før du tilsetter dem i stir-fryen.
- ✓Tilsett gjerne andre grønnsaker som bønnespirer, sopp eller sukkererter.
- ✓Sørg for at woken er varm før du tilsetter ingrediensene for en ordentlig stir-fry.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett protein som reker, kylling eller tofu for et mer mettende måltid.
- For litt ekstra hete, tilsett en klype chiliflak eller en skvett chiliodje.