Skillet Cod with Dill and Parsley(Stekt torsk med dill og persille)
En enkel, men elegant måte å tilberede fersk torsk på, som fremhever den delikate smaken med klassiske urter som dill og persille, pannestekt til perfeksjon.
🧂 Ingredienser
- 4 x 150g Torskefileter(uten skinn og bein)
- 2 tbsp Olivenolje
- 2 tbsp Smør
- 2 cloves Hvitløk(finhakket)
- 2 tbsp Fersk dill(hakket)
- 2 tbsp Fersk persille(hakket)
- 0.5 medium Sitron(saft av)
- to taste Salt
- to taste Svart pepper
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Klapp torskefiletene tørre med tørkepapir og krydre rikelig med salt og pepper.
- 2
Varm olivenolje og smør i en stor stekepanne over middels høy varme til smøret er smeltet og lett skummende.
- 3
Legg forsiktig torskefiletene i den varme pannen. Stek i 3-4 minutter på hver side, avhengig av tykkelse, til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Unngå å overfylle pannen; stek i omganger om nødvendig.
- 4
Ta torsken ut av pannen og legg den på en tallerken, og hold den varm.
- 5
Senk varmen til middels. Tilsett finhakket hvitløk i pannen og stek i ca. 30 sekunder til den er velduftende, pass på så den ikke blir brent.
- 6
Rør inn hakket dill, persille og sitronsaft. Sving pannen for å blande sausen.
- 7
Legg torskefiletene tilbake i pannen og øs urte-sausen over dem. Stek i ytterligere ett minutt for å varme dem opp.
- 8
Server umiddelbart, med pannesauser øst over fisken. Passer godt til kokte poteter eller en enkel grønn salat.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk fersk torsk av god kvalitet for best smak.
- ✓Ikke stek torsken for lenge; den skal flake lett med en gaffel.
- ✓Juster mengden urter og sitronsaft etter din egen smak.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en skvett hvitvin i pannen sammen med hvitløken for ekstra dybde.
- Bruk andre urter som gressløk eller estragon.
- Server med en side av kremet potetmos.