Irish Whiskey and Apple Bread Pudding(Irsk Whiskey og Eple Brødpudding)
En trøstende og dekadent dessert med terninger av tørt brød dynket i en rik vaniljesaus, infusert med irsk whiskey, søte epler og varme krydder.
🧂 Ingredienser
- 400 g Tørt irsk soda brød eller brioche(skåret i 2 cm terninger)
- 500 ml Melk
- 250 ml Fløte
- 4 large Egg
- 100 g Sukker
- 60 ml Irsk whiskey
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 2 medium Epler(skrelt, renset og hakket)
- 30 g Smør(til steking av epler)
- 1 tsp Malt kanel
- 0.5 tsp Malt muskat
- 0.25 tsp Salt
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C (160°C vifte/350°F/gassmerke 4). Smør en ildfast form på 2 liter lett.
💡 Profesjonelle tips: Bruk av tørt brød er nøkkelen for å absorbere vaniljesausen uten å bli grøtete. - 2
Smelt smøret i en liten panne over middels varme. Tilsett de hakkede eplene, kanel og muskat. Stek til eplene er myke, ca. 5-7 minutter. Sett til side.
- 3
Visp sammen melk, fløte, egg, sukker, irsk whiskey, vaniljeekstrakt og salt i en stor bolle til alt er godt blandet.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at sukkeret er fullstendig oppløst. - 4
Tilsett brødterningene i vaniljesausblandingen og press dem forsiktig ned for å sikre at de er helt dekket. La stå i 10-15 minutter for å la brødet absorbere væsken.
- 5
Vend forsiktig inn de stekte eplene.
💡 Profesjonelle tips: Vær forsiktig så du ikke bryter opp brødet for mye. - 6
Hell blandingen i den forberedte ildfaste formen. Du kan strø litt ekstra kanel på toppen om ønskelig.
💡 Profesjonelle tips: For en enda rikere overflate, kan du legge noen små smørterninger på toppen før steking. - 7
Stek i 40-50 minutter, eller til puddingen er fast og gyllenbrun på toppen. En kniv stukket inn i midten skal komme ut ren.
- 8
La avkjøles i minst 10 minutter før servering. Serveres varm, kanskje med en dæsj ekstra whiskey-saus eller en klatt pisket krem.
💡 Profesjonelle tips: La den hvile for å sette seg ytterligere.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Hvis du ikke har irsk whiskey, kan en god kvalitets blandingswhiskey erstatte den.
- ✓For en alkoholfri versjon, utelat whiskeyen og tilsett en ekstra teskje vaniljeekstrakt eller en skvett eplemost.
- ✓Denne puddingen er utmerket å lage dagen før og varmes forsiktig opp.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett rosiner eller sultanas til epleblandingen.
- Bruk pærer i stedet for epler.
- Server med en whiskey karamellsaus.