Jamaican Peanut Porridge(Jamaicansk peanøttgrøt)
En kremet og mettende frokostgrøt laget av blendede rå peanøtter, havre og melk, smaksatt med kanel, muskat og vanilje. Ofte søtet med kondensert melk, er det en mettende og næringsrik start på dagen.
🧂 Ingredienser
- 1 cup Rå peanøtter(usaltet, med eller uten skall)
- 2 cups Vann(til koking)
- 0.5 cup Havregryn(hurtigkokende eller lettkokte)
- 1.25 cup Melk(kumelk eller plantebasert)
- 0.5 cup Søtet kondensert melk(eller etter smak)
- 0.5 tsp Kanel(malt)
- 0.5 tsp Muskat(malt)
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 0.5 tsp Salt
- 1 whole Kanelstang(valgfritt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en blender, bland de rå peanøttene, havregrynene, 1,25 kopper melk, kanel, muskat og vaniljeekstrakt. Kjør til det er glatt. Hvis du bruker, tilsett peanøtter og havregryn i 1 kopp kokende vann og la det trekke i 10 minutter før blending.
- 2
I en mellomstor kasserolle, kok opp 2 kopper vann over middels varme. Tilsett kanelstangen (hvis du bruker) og 0,5 ts salt.
⏱️ 5-7 minutes - 3
Hell sakte den blendede peanøttblandingen i det kokende vannet, mens du pisker kontinuerlig for å unngå klumper. Kok i ca. 10 minutter, rør ofte, til grøten begynner å tykne.
⏱️ 10 minutes - 4
Reduser varmen til lav. Rør inn den søte kondenserte melken. Fortsett å koke i ytterligere 5 minutter, rør konstant, til grøten har ønsket kremet konsistens.
⏱️ 5 minutes - 5
Ta kjelen av varmen. Serveres varm, eventuelt toppet med skivet banan, nøtter eller en dæsj honning.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk rå, usaltede peanøtter for best smak. Ristede peanøtter vil endre smaken.
- ✓Å røre konstant er nøkkelen til en glatt grøt uten klumper.
- ✓Juster sødmen ved å tilsette mer eller mindre kondensert melk.
- ✓For en vegansk versjon, bruk plantebasert melk og et vegansk søtningsmiddel.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en hakket banan eller rosiner i grøten mens den koker.
- Bruk en spiseskje mel eller maisenna for ekstra tykkelse.
- Bruk kokosmelk for en rikere smak.