Arabic Butter Rice with Vermicelli(Arabisk smørris med vermicelli)
En grunnpilar i jordansk matlaging, denne duftende og luftige risretten er tilberedt med smør og ristet vermicelli, og gir en enkel, men dypt tilfredsstillende smak. Den er det perfekte tilbehøret til et utvalg av hovedretter.
🧂 Ingredienser
- 400 g Hvit ris (Basmati eller Jasmine)(ca. 2 kopper)
- 100 g Vermicelli-nudler(ca. 1 kopp, brutt i små biter)
- 4 tbsp Smør
- 700 ml Vann eller kylling-/grønnsaksbuljong(ca. 3 kopper)
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 1 piece Buljongterning (valgfritt)(hvis du bruker vann i stedet for buljong)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Skyll risen under kaldt rennende vann flere ganger til vannet er klart. Hell av vannet godt.
- 2
Smelt smøret i en middels stor kasserolle over middels varme. Tilsett de brukne vermicelli-nudlene og rist dem under konstant omrøring til de får en lys gyllenbrun farge. Dette bør ta ca. 2-3 minutter.
- 3
Tilsett den skylte risen i kasserollen med vermicelli. Rør og rist i ytterligere ett minutt for å blande smakene.
- 4
Hvis du bruker en buljongterning, løs den opp i det varme vannet eller buljongen. Hell vannet eller buljongen i kasserollen. Tilsett saltet. Rør for å blande.
- 5
Kok opp blandingen over middels sterk varme. Når det koker, reduser varmen til laveste innstilling, dekk kjelen tett med et lokk, og la småkoke i 15-20 minutter, eller til all væsken er absorbert og risen er mør.
- 6
Ta kjelen av varmen og la den hvile, tildekket, i 5-10 minutter. Fluff risen forsiktig med en gaffel før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Nøkkelen til luftig ris er å skylle den grundig for å fjerne overflødig stivelse.
- ✓Følg med på vermicellien nøye, da den kan brenne seg raskt.
- ✓Juster mengden salt basert på om du bruker saltet buljong eller buljongterninger.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype gurkemeie i vannet for en gyllen farge.
- Pynt med ristede mandelflak eller pinjekjerner.
- Bruk ghee i stedet for smør for en rikere smak.