👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Skyll linser og ris grundig. Sett til side.

   💡 Profesjonelle tips: Skylling fjerner overflødig stivelse og forhindrer at det blir grøtete.
2. 2

   Varm 2 ss olivenolje i en gryte over middels varme. Tilsett den hakkede løken og surr til den er myk, ca. 5-7 minutter.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   Tilsett de skylte linsene, risen, spisskummen, koriander, salt og pepper i gryten. Rør for å blande.

   💡 Profesjonelle tips: Rist krydderne kort for å forsterke smaken.
4. 4

   Hell i vannet eller buljongen. Kok opp, reduser deretter varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 20-25 minutter, eller til linser og ris er møre og væsken er absorbert.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 Profesjonelle tips: Unngå å løfte lokket for ofte.
5. 5

   Mens pilaffen koker, tilbered falafel i henhold til pakningsanvisningen eller din foretrukne oppskrift. Stek eller bak til den er gyllenbrun og sprø.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at falafelen er gjennomstekt og sprø.
6. 6

   I en separat liten bolle, visp sammen tahini, yoghurt, sitronsaft, finhakket hvitløk og en klype salt for å lage sausen. Tilsett en spiseskje eller to med vann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens.

   💡 Profesjonelle tips: Juster krydringen etter din smak.
7. 7

   Karamelliser den tynt skivede løken: Varm resten av olivenoljen i en stekepanne over middels lav varme. Tilsett de skivede løkene og kok sakte, rør av og til, til de er dypt gyllenbrune og søte, ca. 15-20 minutter.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 Profesjonelle tips: Lav og langsom koking er nøkkelen til karamelliserte løk.
8. 8

   For servering, legg linse- og rispilaffen på tallerkener. Topp med sprø falafel, en god dæsj tahini-yoghurtsaus og et dryss av karamellisert løk.

   💡 Profesjonelle tips: Server umiddelbart for best konsistens.