Jordanian Lamb Kofta with Pomegranate Glaze(Jordanske lamme-kofta med granatepleglasur)
Møre lamme-kofta, krydret med aromatiske krydder og urter, grillet til perfeksjon og toppet med en syrlig granateplemolasseglasur. Denne retten er en smakfull representasjon av jordanske grilltradisjoner.
🧂 Ingredienser
- 500 g Kvernet lamme
- 1 medium Gul løk(veldig finhakket)
- 2 cloves Hvitløksfedd(finhakket)
- 1 tablespoon Fersk mynte(grovhakket)
- 0.5 tsp Støtt allehånde
- 0.5 tsp Cayennepepper
- 0.5 tsp Støtt muskatnøtt
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper
- 3 tablespoon Granateplemelasse
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en middels stor bolle, bland kvernet lamme, finhakket løk, hvitløk, mynte, allehånde, cayennepepper, muskatnøtt, salt og svart pepper. Bland grundig med hendene til alle ingrediensene er godt fordelt.
💡 Profesjonelle tips: Bruk hendene for best fordeling av ingrediensene. - 2
Form blandingen til 8-10 ovalformede kofta (kjøttboller).
- 3
Varm opp en lett oljet grillpanne eller utegrill til middels høy varme.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at grillen er varm før du legger på kofta. - 4
Grill kofta i ca. 4-5 minutter per side, eller til de er gjennomstekte og fint brunet.
- 5
I løpet av de siste 2-3 minuttene av grillingen, pensle kofta sjenerøst med granateplemelasse, og snu for å dekke jevnt.
💡 Profesjonelle tips: Dette vil skape en vakker glasur og gi en syrlig-søt smak. - 6
Ta kofta av grillen og la dem hvile i noen minutter før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For ekstra smak kan du tilsette en klype støtt spisskummen til koftablandingen.
- ✓Server med tahinisaus, ris eller en frisk salat.
- ✓Sørg for at granateplemolaessen er av god kvalitet for den beste glasuren.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett finhakket persille til koftablandingen.
- For en sterkere smak, øk mengden cayennepepper eller tilsett en klype chiliflak.
- Grill sjalottløk eller cherrytomater sammen med kofta.