Jordanian Rice Pudding(Jordansk Risengrøt)
Riz bi Haleeb
En kremet og trøstende risengrøt fra Midtøsten, delikat smaksatt med rosenvann og appelsinblomstvann. Denne klassiske desserten er enkel å lage og en herlig avslutning på ethvert måltid.
🧂 Ingredienser
- 0.5 cup Rundkornet ris (f.eks. egyptisk eller Calrose)
- 4 cups Helmelk
- 4 tablespoons Sukker(eller etter smak)
- 1 tablespoon Maisstivelse
- 0.5 teaspoon Rosenvann
- 0.5 teaspoon Appelsinblomstvann
- 1 pinch Salt
- 1/4 cup Pistasjnøtter, hakkede(til garnityr)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en middels stor kjele blander du risen og 4 kopper helmelk. Tilsett en klype salt. Kok blandingen opp over middels varme, rør av og til for å forhindre at den fester seg. Når det koker, reduser varmen til lav og la det småkoke under lokk i 20-25 minutter, eller til risen er veldig myk og har absorbert mesteparten av melken.
- 2
Mens risen koker, forbered maismeljevæsken: I en liten bolle visper du sammen maisstivelse med ca. 1/4 kopp av den reserverte melken (eller kaldt vann) til det er glatt.
- 3
Når risen er mør, rør inn sukkeret. Visp gradvis inn maismeljevæsken.
- 4
Øk varmen til middels og kok, mens du rører konstant, i ytterligere 5 minutter, eller til grøten tykner til ønsket konsistens.
- 5
Ta kjelen av varmen og rør inn rosenvann og appelsinblomstvann.
- 6
Hell risengrøten i individuelle serveringsboller. La den avkjøles litt, dekk deretter til og sett i kjøleskapet i minst 2-3 timer før servering. Pynt med hakkede pistasjnøtter.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Ikke vask risen før koking, da stivelsen bidrar til å skape en kremet tekstur.
- ✓Juster sukkeret etter din preferanse.
- ✓Hvis grøten blir for tykk, kan du røre inn litt mer melk før servering.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype malt kardemomme for en annen aromatisk tone.
- Bruk vaniljeekstrakt i stedet for blomstervann hvis ønskelig.
- Pynt med andre nøtter som mandler eller valnøtter, eller med et dryss kanel.