Kiribati Taro Leaf Rolls(Krutet tareblad-ruller fra Kiribati)
Møre tareblader fylles med en smakfull blanding av finhakket fisk og kokoskrem, og dampes deretter til perfeksjon i bananblader. En enkel, men smakfull rett som viser frem basisingredienser.
🧂 Ingredienser
- 12 large Tareblader(tøffe stilker fjernet)
- 400 g Hvit fiskefilet(for eksempel snapper eller torsk, finhakket)
- 200 ml Kokoskrem
- 1 medium Løk(finhakket)
- 2 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper
- 4-6 large Bananblader(vissnet over varme for fleksibilitet)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forbered fyllet: Bland finhakket fisk, kokoskrem, hakket løk, finhakket hvitløk, salt og pepper i en bolle. Bland godt.
- 2
Blansjer tarebladene i kokende vann i 2-3 minutter for å mykgjøre dem. Sil av og tørk godt.
- 3
Legg et bananblad flatt. Legg et tareblad oppå, med den blanke siden ned. Fordel ca. 2-3 spiseskjeer av fiskeblandingen midt på tarebladet.
- 4
Brett sidene av tarebladet over fyllet, og rull det deretter tett sammen som en liten pakke. Fest eventuelt med tannpirkere.
- 5
Gjenta med resterende tareblader og fyll. Pakk hver tarebladpakke inn i et bananblad for ekstra beskyttelse og smak.
- 6
Plasser pakkene i en dampkurv, og pass på at de ikke overlapper for mye. Damp over sydende vann i 40-45 minutter, eller til fisken er gjennomkokt og tarebladene er møre.
- 7
Pakk forsiktig ut pakkene og server varme.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at tarebladene er grundig kokt, da de kan være irriterende hvis de ikke tilberedes riktig.
- ✓Vissne bananbladene over en lav flamme eller varm overflate for å gjøre dem smidige og forhindre at de revner.
- ✓Juster mengden fyll basert på størrelsen på tarebladene dine.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett finhakket chili i fyllet for en krydret smak.
- Bytt ut fisken med finhakket kylling eller svinekjøtt.
- Server med en side av dampet brødfrukt eller ris.