Buatoro
Buatoro er en tradisjonell dessert fra Kiribati, ofte beskrevet som en saftig, rik kake eller pudding. Den lages primært av revet sumptaro (babai) eller vanlig taro, blandet med kokosmelk og kokospalmesirup. Blandingen pakkes deretter inn i blader (tradisjonelt banan- eller taroblad) og dampes eller bakes til den er gjennomstekt.
🧂 Ingredienser
- 1.25 lb Taro(revet. Sumptaro (babai) er tradisjonelt, men vanlig taro, gresskar, søtpotet eller plantain kan brukes som erstatning.)
- 0.25 cup Kokospalmesirup(også kjent som kamaimai eller kokossukker-sirup; smeltet kokossukker kan brukes som erstatning.)
- 0.75 cup Fullfet kokosmelk(pluss 2 ss for å justere konsistensen på røren)
- 0.25 cup Hvetemel
- as needed Bananblader eller taroblader(for innpakning)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forbered bladene: Hvis du bruker banan- eller taroblader, legg dem i varmt vann i noen minutter for å gjøre dem mykere og mer medgjørlige.
- 2
Lag røren: I en bolle, bland revet taro, kokospalmesirup, kokosmelk og hvetemel. Bland til du får en tykk konsistens som pannekakerøre.
- 3
Pakk inn buatoroen: Bruk den tilberedte røren som fyll på de forberedte bladene, fyll dem omtrent halvveis.
- 4
Brett bladene: Brett bladene over røren for å lage pene pakker. Fest med tannpirkere eller kjøkkenhyssing om nødvendig.
- 5
Tilbered buatoroen: Plasser de innpakkede pakkene i en dampsilikonkurv over småkokende vann, eller stek i forvarmet ovn på 180°C (350°F) eller 160°C varmluftsovn.
💡 Profesjonelle tips: Stek til kaken er fast og en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren. - 6
Servering: La buatoroen avkjøles litt før den pakkes ut. Serveres lunken eller romtemperert.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Hvis du ikke finner sumptaro (babai), kan vanlig taro, gresskar, søtpotet, eller til og med kokt ris brukes som erstatning.
- ✓Kokospalmesirup kan erstattes med smeltet kokossukker.
- ✓Konsistensen på røren skal være som tykk pannekakerøre.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Noen oppskrifter inkluderer en liten mengde hermetisk biff eller kål, selv om dette er mindre vanlig for dessertversjonen.
- En klype salt kan tilsettes for å forsterke smakene.