Krelan me Boronica(Blåbær-maisbrød)
Cornbread with Blueberries
Et deilig og saftig maisbrød med sødmen fra blåbær, som gir en unik blanding av salte og fruktige smaker. Denne varianten av Krelan er perfekt til frokost, som mellommåltid eller dessert.
🧂 Ingredienser
- 200 g Hvetemel
- 130 g Maisgryn
- 150 g Sukker
- 120 g Usaltet smør(mykt)
- 2 Store egg
- 300 g Ferske blåbær
- 1 Sitronskall
- 1 tsp Bakepulver
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 0.5 tsp Salt
- 1 pinch Kanel
- Melis(til dryss (valgfritt))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel en rund kakeform på 22-24 cm eller en rektangulær form på 28x10 cm.
- 2
I en stor bolle, pisk sammen det myke smøret og sukkeret til det er lyst og luftig. Visp inn eggene ett om gangen, deretter sitronskall og vaniljeekstrakt.
- 3
I en separat bolle, visp sammen hvetemel, maisgryn, bakepulver, salt og kanel. Tilsett gradvis de tørre ingrediensene i de våte ingrediensene, og bland til det akkurat er kombinert. Ikke bland for mye.
- 4
Vend forsiktig ca. 2/3 av blåbærene med 1 spiseskje mel for å hindre at de synker til bunnen. Vend disse mel-dekte blåbærene inn i røren.
- 5
Hell røren i den forberedte formen og spre den jevnt utover. Dryss de resterende 1/3 av blåbærene over toppen.
- 6
Stek i 40-45 minutter, eller til en tresleiv stukket inn i midten kommer ut ren. Hvis toppen begynner å bli for brun for fort, kan du løst dekke den med folie.
- 7
La kaken avkjøles i formen i ca. 10 minutter før du hvelver den over på en rist for å avkjøle helt. Dryss med melis om ønskelig før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at alle våte ingredienser har romtemperatur for bedre konsistens på røren.
- ✓Å vende blåbær med litt mel bidrar til å fordele dem jevnt i kaken.
- ✓Juster sukkeret etter din smak; noen foretrekker den mindre søt.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en håndfull hakkede valnøtter eller mandler for ekstra tekstur.
- Bytt ut blåbær med bringebær eller blandede bær.