Krelan me Presh dhe Djathë(Kornbrød med purre og ost)
Cornbread with Leek and Cheese
En smakfull variant av maisbrød fra Kosovo, med den milde sødmen fra purre og den salte smaken av lokal hvitost, bakt til gyllen perfeksjon. Det er en solid og smakfull rett, ofte servert som tilbehør eller et lett måltid.
🧂 Ingredienser
- 200 g Maisgryn
- 150 g Hvetemel
- 2 tsp Bakepulver
- 1 tsp Salt
- 2 medium Purre(kun hvite og lysegrønne deler, finhakket)
- 200 g Hvitost (f.eks. feta eller gjizë)(smuldret)
- 3 large Egg
- 250 ml Melk
- 100 ml Vegetabilsk olje
- 0.5 tsp Svart pepper(nykværnet)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel en rund bakeform på 23 cm.
- 2
I en stor bolle, visp sammen maisgryn, hvetemel, bakepulver, salt og svart pepper.
- 3
I en separat bolle, surr den hakkede purren i litt olje til den er myk, ca. 5-7 minutter. La avkjøles litt.
- 4
I en annen bolle, visp sammen eggene, melken og vegetabilsk olje.
- 5
Tilsett de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene, sammen med den surrede purren og den smuldrede hvitosten. Bland til alt akkurat er kombinert. Ikke overmiks.
- 6
Hell røren i den forberedte bakeformen og fordel jevnt.
- 7
Stek i 40-45 minutter, eller til en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren og toppen er gyllenbrun.
- 8
La avkjøles i formen i 10 minutter før du hvelver den over på en rist for å avkjøles helt. Serveres varm eller ved romtemperatur.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at purren er grundig vasket for å fjerne eventuelt grus.
- ✓For en rikere smak kan du tilsette en klype tørket mynte eller dill.
- ✓Hvis hvitosten er veldig salt, kan du legge den i vann i 15 minutter før du smuldrer den.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en neve hakket frisk persille eller dill i røren.
- Bytt ut med smuldret fetaost for en skarpere smak.
- For et mer krydret preg, tilsett en klype chiliflak.