Kosovar Meatballs with Rice(Kosovo-boller med ris)
Qofte me Oriz
Saftige kjøttboller laget av en base av kokt ris og egg, krydret med mynte og pepper. Disse stekes i panne til gyllenbrune og serveres med ris, yoghurt eller salat som tilbehør.
🧂 Ingredienser
- 1 cup Ris av kortkornet type(kokt og avkjølt)
- 4 large Egg
- 2 tbsp Fersk mynte(hakket)
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.5 tsp Svart pepper(nykvernet)
- 3 tbsp Olivenolje(til steking)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Kok risen: Skyll risen, og kok den deretter i 2 kopper kokende vann med en klype salt i ca. 16 minutter. Sil av vannet og la den avkjøles helt.
- 2
Forbered kjøttbollerøren: Bland den avkjølte kokte risen, egg, hakket mynte, salt og svart pepper i en bolle. Bland godt til alle ingrediensene er grundig kombinert.
- 3
Form kjøttbollene: Varm opp olivenolje i en non-stick stekepanne over middels varme. Bruk en skje eller en liten kuleformer til å forme små, runde kjøttboller av risblandingen. Du kan bruke en form hvis du har.
- 4
Stek kjøttbollene: Plasser de formede kjøttbollene forsiktig i den varme oljen. Stek i 2-3 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og sprø.
- 5
Servering: Ta kjøttbollene ut av stekepannen og la dem renne av seg på tørkepapir. Serveres varme med en side av naturell yoghurt, en frisk salat eller ekstra kokt ris.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at risen er helt avkjølt før du blander den med eggene for å unngå at eggene koagulerer for tidlig.
- ✓Hvis blandingen virker for våt, kan du tilsette en spiseskje eller to med mel.
- ✓Ikke overfyll pannen under steking for å sikre jevn tilberedning og sprøhet.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett finhakket persille eller andre urter i blandingen.
- For en annen smaksprofil, kan en klype hvitløkspulver tilsettes.