👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   I en liten bolle, bland lunkent vann, gjær og sukker. La det stå i 5-10 minutter til det skummer.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at vannet er lunkent, ikke varmt, for å aktivere gjæren.
2. 2

   I en stor bolle, bland mel og salt. Lag en grop i midten og hell i gjærblandingen.

   💡 Profesjonelle tips: Bland til en myk, litt klissete deig dannes.
3. 3

   Elt deigen på et lett melet underlag i ca. 5-7 minutter til den er glatt og elastisk.

4. 4

   Legg deigen i en smurt bolle, dekk til og la den heve på et lunt sted i ca. 1 time, eller til dobbel størrelse.

5. 5

   Varm opp ca. 5-7 cm vegetabilsk olje i en dyp kjele eller gryte over middels varme.

   💡 Profesjonelle tips: Oljen skal være varm nok til at deigen freser når den slippes i, men ikke ryker.
6. 6

   Strekk forsiktig små porsjoner av deigen til tynne, uregelmessige former. Legg dem forsiktig i den varme oljen.

   💡 Profesjonelle tips: Ikke overfyll pannen.
7. 7

   Stek petullaene i 1-2 minutter per side, til de er gyllenbrune og oppblåste.

   💡 Profesjonelle tips: Juster varmen etter behov for å unngå svidde kaker.
8. 8

   Ta de stekte petullaene ut med en hullsleiv og la dem renne av på tørkepapir.

   💡 Profesjonelle tips: Dette bidrar til å absorbere overflødig olje.
9. 9

   Server varme, ringlet sjenerøst med honning og eventuelt drysset med melis.

   💡 Profesjonelle tips: Nytes best ferske.