Pule me Salcë Krem dhe Kerpudha(Kylling i kremet soppsaus)
Chicken with Cream Sauce and Mushrooms
En trøstende og smakfull rett med mør kyllingbryst tilberedt i en rik, kremet soppsaus. Denne retten er et populært valg for familiemåltider og spesielle anledninger i Kosovo.
🧂 Ingredienser
- 600 g Kyllingbryst(skåret i biter på størrelse med en munnfull)
- 250 g Sjampinjong(skivet)
- 1 medium Løk(finhakket)
- 2 cloves Hvitløk(finhakket)
- 200 ml Kremfløte
- 100 ml Kyllingkraft
- 2 tbsp Smør
- 1 tbsp Olivenolje
- 1 tbsp Mel
- 2 tbsp Fersk persille(hakket, til pynt)
- to taste Salt
- to taste Sort pepper
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Krydre kyllingbitene med salt og pepper.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for jevn krydring for best smak. - 2
Varm opp olivenolje og 1 ss smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Brun kyllingen til den er gyllenbrun på alle sider. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side.
- 3
Tilsett resten av 1 ss smør i pannen. Tilsett finhakket løk og stek til den er myk, ca. 3-4 minutter.
💡 Profesjonelle tips: Stek løken langsomt for å frigjøre sødmen. - 4
Tilsett finhakket hvitløk og skivet sopp i pannen. Stek til soppen er mør og har frigjort væsken, ca. 5-7 minutter.
- 5
Dryss mel over soppblandingen og rør godt. Stek i 1 minutt for å fjerne rå melsmak.
- 6
Visp gradvis inn kyllingkraften og kremfløten. La sausen småkoke mens du rører konstant til den tykner.
💡 Profesjonelle tips: Visp kontinuerlig for å unngå klumper. - 7
Legg den brunede kyllingen tilbake i pannen. Reduser varmen til lav, sett på lokk og la det småkoke i 10-15 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og mør.
💡 Profesjonelle tips: Ikke overstek kyllingen for å holde den saftig. - 8
Smak til sausen med salt og pepper. Pynt med fersk hakket persille før servering.
💡 Profesjonelle tips: Smak til og juster krydringen før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en rikere saus kan du tilsette en skvett hvitvin før kraften.
- ✓Bruk en blanding av sopp for en mer kompleks smak.
- ✓Server med ris, pasta eller godt brød til å suge opp den deilige sausen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype muskat i sausen for en subtil varme.
- Bland inn en spiseskje dijonsennep for en syrlig tone.
- Tilsett noen blansjerte brokkolibuketter eller erter de siste minuttene av småkokingen.