👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Forbered paprikaen: Vask paprikaen, skjær av toppen og fjern frø og membraner. Sett toppene til side for å bruke som lokk.

   💡 Profesjonelle tips: Hvis paprikaen er stor, kan du dele den i to på langs.
2. 2

   Lag fyllet: Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett finhakket løk og stek til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og stek i et minutt til til den dufter.

3. 3

   Tilsett kjøttdeig i stekepannen og stek mens du bryter den opp med en skje, til den er brunet. Hell av overflødig fett.

4. 4

   Rør inn skylt ris, hakket persille, paprikapulver, salt og svart pepper. Bland godt.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at risen er jevnt fordelt i kjøttblandingen.
5. 5

   Fyll paprikaen: Skje forsiktig kjøtt- og risblandingen i hver paprika, fyll dem omtrent tre firedeler fulle for å la risen ekspandere. Sett de reserverte paprikatoppene tilbake på.

   💡 Profesjonelle tips: Ikke fyll paprikaen for fullt, da risen vil ekspandere under steking.
6. 6

   Lag sausen: Ha knuste tomater, resterende 2 ss olivenolje og 3 kopper vann i en stor kjele eller gryte. Rør godt.

   💡 Profesjonelle tips: En gryte er ideell for jevn steking.
7. 7

   Legg de fylte paprikaene tett i kjelen oppå sausen. Hvis det er noen mellomrom, kan du bruke mindre paprika eller biter av større paprika til å fylle dem.

   💡 Profesjonelle tips: Å legge dem tett bidrar til at de holder formen.
8. 8

   Kok opp sausen, reduser deretter varmen til lav, dekk kjelen og la det småkoke i ca. 1 time til 1 time og 15 minutter, eller til paprikaen er mør og risen er ferdigkokt.

   💡 Profesjonelle tips: Sjekk med jevne mellomrom for å sikre at det er nok væske; tilsett mer vann om nødvendig.
9. 9

   Serveres varm, med sausen skjevd over paprikaen.

   💡 Profesjonelle tips: Denne retten serveres ofte med en side av yoghurt eller en frisk salat.