Kuwaiti Chicken Fatteh(Kuwaitisk Kylling Fatteh)
En trøstende og smaksrik rett med ristet pitabrød, revet kylling, en kremet yoghurtsaus og et dryss av ristede nøtter og urter. Det er en populær forrett eller lett måltid i kuwaitisk mat.
🧂 Ingredienser
- 3 medium Pitabrød(kuttet i munnfull-store biter)
- 500 g Kyllingbryst(kokt og revet)
- 2 cups Naturell yoghurt(helfet anbefales)
- 1/4 cup Tahini
- 2 cloves Hvitløk(finhakket)
- 2 tbsp Sitronsaft
- 3 tbsp Olivenolje
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 1/2 tsp Svart pepper(nykvernet)
- 1/4 cup Pinjekjerner(ristede)
- 2 tbsp Fersk persille(hakket, til garnityr)
- 2 tbsp Granateplekjerner(valgfritt, til garnityr)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Spre pitabiter på et stekebrett og rist i ovnen i 8-10 minutter, eller til de er gyllenbrune og sprø.
- 2
I en middels stor bolle, visp sammen yoghurt, tahini, finhakket hvitløk, sitronsaft, 1 spiseskje olivenolje, salt og pepper til det er glatt og kremet. Juster krydderet etter behov.
- 3
I en egen bolle, vend den revne kyllingen med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Krydre med en klype salt og pepper.
- 4
For å sette sammen, legg de ristede pitabiter i bunnen av en serveringsskål. Topp med den krydrede, revne kyllingen.
- 5
Hell yoghurtsausen jevnt over kyllingen og pitaen. Pynt med ristede pinjekjerner, hakket fersk persille og granateplekjerner (hvis du bruker det).
- 6
Server umiddelbart mens pitaen fortsatt er sprø.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at yoghurten er tykk og ikke vannete for best sauskonsistens.
- ✓Rist pinjekjernene forsiktig for å unngå å brenne dem.
- ✓Du kan koke kyllingen ved å koke eller bake den før du river den.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett et lag med kokte kikerter for ekstra tekstur og protein.
- Tilsett en klype sumak i yoghurtsausen for en syrlig smak.
- Bruk en blanding av kylling og lam for en rikere smak.