Kuwaiti Fukhara Chicken(Kuwaitisk Fukhara Kylling)
En smakfull og aromatisk kyllingrett bakt i en tradisjonell leirkrukke (fukhara), tilsatt krydder og grønnsaker.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Hel kylling(delt i 8 biter)
- 2 medium Løk(skivet)
- 3 medium Tomater(hakket)
- 1 large Paprika(skivet (enhver farge))
- 5 cloves Hvitløksfedd(finhakket)
- 1 inch Ingefær(revet)
- 2 tsp Korianderpulver
- 1 tsp Kumminpulver
- 1 tsp Gurkemeiepulver
- 0.5 tsp Kardemommepulver
- 1 small Kanelstang
- 2 leaves Laurbærblad
- 2 pieces Tørkede lime (loomi)(gjennomstukket)
- 3 tbsp Nøytral olje
- to taste Salt
- to taste Svart pepper
- 0.5 cup Fersk koriander(hakket, til garnityr)
- 1 cup Vann
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Hvis du bruker en tradisjonell fukhara, sørg for at den tåler ovnsbruk.
- 2
I en stor bolle, mariner kyllingbitene med korianderpulver, kumminpulver, gurkemeiepulver, kardemommepulver, finhakket hvitløk, revet ingefær, salt og svart pepper. La det stå i minst 15 minutter.
- 3
I fukharaen eller en gryte med lokk, varm opp oljen over middels varme. Tilsett den skivede løken og surr til den er myk og lett gyllen, ca. 5-7 minutter.
- 4
Tilsett de hakkede tomatene og den skivede paprikaen i gryten. Kok i ytterligere 5 minutter til tomatene begynner å falle sammen.
- 5
Tilsett de marinerte kyllingbitene i gryten og brun dem i ca. 5 minutter, snu dem slik at de blir brunet på alle sider.
- 6
Tilsett kanelstangen, laurbærbladene og de gjennomborede tørkede lime. Hell i vannet og la blandingen småkoke.
- 7
Dekk fukharaen eller gryten tett med lokket eller aluminiumsfolie. Sett gryten i den forvarmede ovnen.
- 8
Stek i 1 time og 30 minutter, eller til kyllingen er mør og gjennomstekt. Sjekk jevnlig og tilsett litt mer vann hvis det virker for tørt.
- 9
Når retten er ferdig, ta den ut av ovnen. La den hvile i 10 minutter før servering. Pynt med fersk koriander.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at fukharaen er ordentlig innkjørt og herdet før bruk.
- ✓Juster kryddermengden etter din egen smak.
- ✓Serveres varm med hvit ris eller arabisk brød.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett poteter eller gulrøtter sammen med de andre grønnsakene for en mer mettende gryte.
- For en sterkere smak, tilsett en hakket grønn chilipepper.