Sogo Kotlety(Sogo Kotlety (Kjøttdeigpakker))
Kyrgyz Beef Patties
Møre og smakfulle kjøttdeigpakker krydret med en blanding av ferske urter og et hint av hvitløk, ofte servert som hovedrett eller forrett. Disse pakene er en hjørnestein i kirgisiske hjem, og tilbyr en smak av tradisjonell hjemmelaget mat.
🧂 Ingredienser
- 500 g Kjøttdeig
- 1 medium Løk(finhakket)
- 2 cloves Hvitløk(finhakket)
- 2 tbsp Fersk dill(hakket)
- 2 tbsp Fersk persille(hakket)
- 1 large Egg
- 1/4 cup Brødsmuler
- 2 tbsp Melk
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp Svart pepper
- 2 tbsp Vegetabilsk olje(til steking)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor bolle, bland kjøttdeigen, finhakket løk, finhakket hvitløk, hakket dill, hakket persille, egg, brødsmuler, melk, salt og svart pepper.
- 2
Bland alle ingrediensene grundig med hendene til de er godt kombinert. Vær forsiktig så du ikke blander for mye.
- 3
Form blandingen til små, flate pakker, ca. 2,5 cm tykke.
- 4
Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- 5
Legg forsiktig pakkene i den varme stekepannen, pass på at pannen ikke blir overfylt. Stek i omganger om nødvendig.
- 6
Stek i ca. 6-8 minutter på hver side, eller til pakkene er gyllenbrune og gjennomstekte. Kjernetemperaturen bør nå 71°C.
- 7
Ta av stekepannen og la hvile et par minutter før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For ekstra saftighet kan du tilsette en spiseskje rømme eller yoghurt til blandingen.
- ✓Hvis du ikke har ferske urter, kan du bruke 1 teskje tørket dill og 1 teskje tørket persille.
- ✓Disse pakkene kan stekes i panne, bakes eller til og med grilles.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett finrevet gulrot eller squash for ekstra fuktighet og næringsstoffer.
- Tilsett en klype spisskummen for en litt annen smaksprofil.