Latvian Baked Apples with Cottage Cheese(Latviske Bakte Epler med Cottage Cheese)
En enkel, men herlig dessert med epler bakt til de er møre, fylt med en søt, kremet blanding av cottage cheese, sukker, og ofte rosiner og kanel.
🧂 Ingredienser
- 4 medium Epler(faste sorter som Honeycrisp, Gala eller Fuji)
- 200 g Cottage cheese(helfet anbefales)
- 2 tablespoons Sukker(eller etter smak)
- 1 large Eggplomme
- 50 g Rosiner(valgfritt, bløtlagt i varmt vann i 10 minutter)
- 1 teaspoon Vaniljeekstrakt
- 0.5 teaspoon Kanel(valgfritt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Vask eplene. Skjær av 'lokket' på toppen av hvert eple og fjern forsiktig kjernen og frøene med en skje, slik at det dannes en hulrom. Vær forsiktig så du ikke stikker hull gjennom bunnen eller sidene på eplet.
- 2
Bland cottage cheese, sukker, eggeplomme, vaniljeekstrakt og eventuelle rosiner og kanel i en bolle. Rør godt til blandingen er jevn og kremet.
- 3
Fyll hulrommene i eplene godt med cottage cheese-blandingen. Legg 'lokkene' tilbake på toppen av eplene.
- 4
Dekk en bakeplate med bakepapir. Legg de fylte eplene på bakeplaten.
- 5
Stek i 30-40 minutter, eller til eplene er møre når du stikker i dem med en gaffel. Cottage cheese-fyllet skal være lett gyllent.
- 6
Serveres varme. Dryss eventuelt med melis eller server med en klatt pisket krem eller rømme.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Velg epler som holder formen godt når de bakes.
- ✓Hvis cottage cheesen din er veldig våt, la den renne av litt før du blander.
- ✓Juster mengden sukker basert på søtheten til eplene og dine preferanser.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype muskatnøtt eller kardemomme i fyllet.
- Bytt ut rosiner med hakkede tranebær eller aprikoser.
- Drypp over honning eller lønnesirup etter steking.