👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   I en stor bolle, bland sammen hvetemel, gjær, sukker og salt. Visp godt sammen.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at gjæren er fersk for at deigen skal heve ordentlig.
2. 2

   Tilsett lunkent vann gradvis til de tørre ingrediensene, og bland til du får en myk, litt klissete deig. Elt i ca. 2-3 minutter.

   💡 Profesjonelle tips: Unngå å tilsette for mye mel; deigen skal være smidig, ikke seig.
3. 3

   Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve på et varmt sted i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.

4. 4

   Slå ned deigen forsiktig og la den hvile i ytterligere 10 minutter.

5. 5

   Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte over middels høy varme for frityrsteking. Test oljetemperaturen ved å slippe en liten deigbit oppi; den skal frese og stige umiddelbart.

   💡 Profesjonelle tips: Hold oljetemperaturen jevn for å sikre jevn steking.
6. 6

   Bruk en spiseskje eller en iskrem-scoop til forsiktig å slippe deigklumper ned i den varme oljen. Ikke fyll gryten for full.

   💡 Profesjonelle tips: Bruk en ekstra skje til å hjelpe deigen ned i oljen om nødvendig.
7. 7

   Stek makoenya i ca. 2-3 minutter på hver side, og snu dem ofte til de er gyllenbrune og har hevet seg.

8. 8

   Ta de stekte makoenya opp med en hullsleiv og la dem renne av på tørkepapir for å absorbere overflødig olje.

   💡 Profesjonelle tips: La dem renne av på tørkepapir umiddelbart etter steking.
9. 9

   Valgfritt: Dryss melis over de varme makoenya før servering.