Makoenya
Makoenya er en populær søtsak fra Lesotho, lik donuts, laget av en enkel deig av mel, sukker, gjær og vann, deretter frest til de er gyllenbrune. De nytes ofte naturell eller drysset med kanelsukker.
🧂 Ingredienser
- 500 g Hvetemel
- 50 g Sukker
- 7 g Tørrgjær
- 250 ml Lunkent vann
- 1 tsp Salt
- for frying Vegetabilsk olje
- for dusting Kanelsukker(valgfritt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en liten bolle, bland lunkent vann, sukker og gjær. La stå i 5-10 minutter til det skummer.
- 2
I en stor bolle, bland mel og salt. Hell i gjærblandingen og rør til en deig dannes.
- 3
Elt deigen på et lett melet underlag i ca. 5-7 minutter til den er glatt og elastisk.
- 4
Legg deigen i en lett oljet bolle, dekk til og la heve på et lunt sted i ca. 1 time, eller til dobbel størrelse.
- 5
Slå ned deigen og kjevle den ut til ca. 1,2 cm tykkelse. Skjær i ønskede former (firkanter eller sirkler).
- 6
Varm vegetabilsk olje i en dyp panne eller kjele over middels varme. Oljen bør være ca. 175°C.
- 7
Stek makoenya forsiktig i omganger i 2-3 minutter per side, til gyllenbrune.
- 8
Ta dem ut av oljen og la renne av på tørkepapir. Dryss med kanelsukker mens de fortsatt er varme, hvis ønskelig.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at oljen har riktig temperatur for å unngå fet makoenya.
- ✓Ikke overfyll pannen når du steker.
- ✓For en rikere smak kan du tilsette en spiseskje smør i deigen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Fyll med syltetøy eller vaniljekrem etter steking.
- Tilsett en klype kardemomme i deigen for en antydning til krydder.