Sorghum and Peanut Cake(Sorghum- og peanøttkake)
En unik og smakfull kake laget med durramel, malte peanøtter og et hint av sødme. Denne kaken gir en smak av tradisjonell basotho-bakst, ofte nytes med te eller kaffe.
🧂 Ingredienser
- 1.5 cups Durramel
- 1 cup Hvetemel(vanlig)
- 0.5 cup Malte peanøtter(usaltede, finmalte)
- 1 cup Sukker(granulert)
- 2 tsp Bakepulver
- 0.5 tsp Salt
- 2 large Egg
- 1 cup Melk
- 0.5 cup Vegetabilsk olje
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 2 tbsp Peanøttsmør(til glasur (valgfritt))
- 0.25 cup Melis(til glasur (valgfritt))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel en rund kakeform på 23 cm.
- 2
I en stor bolle, visp sammen durramel, hvetemel, malte peanøtter, sukker, bakepulver og salt.
- 3
I en separat bolle, visp sammen egg, melk, vegetabilsk olje og vaniljeekstrakt til det er godt blandet.
- 4
Hell de våte ingrediensene over de tørre og bland til akkurat sammensatt. Vær forsiktig så du ikke overmikser.
- 5
Hell røren i den forberedte kakeformen og spre jevnt utover.
- 6
Stek i 40-45 minutter, eller til en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren.
- 7
La kaken avkjøles i formen i 10 minutter før du vender den ut på en rist for å avkjøles helt.
- 8
Valgfri glasur: Visp sammen peanøttsmør og melis med en spiseskje melk eller vann til det er glatt. Drypp over den avkjølte kaken.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at peanøttene er finmalt for å unngå en kornete tekstur i kaken.
- ✓Durramel kan være tungt, så unngå å overmikse røren.
- ✓For en rikere peanøttsmak, kan du tilsette en spiseskje peanøttsmør direkte i kakerøren.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en teskje kanel eller kardemomme til de tørre ingrediensene for varme.
- Bytt ut noe av hvetemelet med mandelmel for en annen tekstur.
- For en søtere kake, øk sukkeret litt eller bruk en honning-søtet glasur.