Lithuanian Cheese and Herb Bread(Litauisk ost- og urtebrød)
Sūrinė Duona su Žolelėmis
Et smakfullt og aromatisk brød, fylt med ost og ferske urter, perfekt som tilbehør eller en matbit.
🧂 Ingredienser
- 500 g Hvetemel
- 7 g Tørrgjær
- 250 ml Lun melk
- 1 tbsp Sukker
- 1.5 tsp Salt
- 50 g Smør, smeltet
- 150 g Revet ost (f.eks. Gouda eller litauisk "Džiugas")
- 3 tbsp Frisk dill, hakket
- 2 tbsp Fersk persille, hakket
- 1 tsp Karvefrø (valgfritt)
- 1 large Egg, pisket (til pensling)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland lun melk, sukker og gjær i en liten bolle. La det stå i 5-10 minutter til det skummer.
- 2
Visp sammen mel og salt i en stor bolle. Lag en fordypning i midten.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at saltet er jevnt fordelt - 3
Hell gjærblandingen og smeltet smør i fordypningen. Rør til en grov deig dannes.
💡 Profesjonelle tips: Begynn å blande fra midten og utover - 4
Ha deigen ut på et lett melet underlag og elt i 8-10 minutter til den er glatt og elastisk.
💡 Profesjonelle tips: Tilsett litt mer mel hvis deigen er for klissete - 5
Legg deigen i en smurt bolle, dekk til og la den heve på et lunt sted i ca. 1 time, eller til den er dobbel i størrelse.
- 6
Klem luften ut av deigen. Elt forsiktig inn revet ost, hakket dill, persille og karvefrø (hvis du bruker det).
💡 Profesjonelle tips: Vær forsiktig for å unngå å overelte deigen - 7
Form deigen til et rundt brød eller legg den i en smurt brødform. Dekk til og la den heve i ytterligere 30 minutter.
- 8
Forvarm ovnen til 190°C. Pensle toppen av brødet med det piskede egget.
- 9
Stek i 30-40 minutter, eller til den er gyllenbrun og brødet gir en hul lyd når du banker på det.
💡 Profesjonelle tips: Roter brødet halvveis i steketiden for jevn bruning - 10
La brødet avkjøles på en rist før du skjærer det opp og serverer.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk ost av god kvalitet for best smak.
- ✓Ferske urter utgjør en betydelig forskjell.
- ✓Juster mengden urter og ost etter din egen preferanse.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype sort pepper i deigen.
- Bruk andre urter som gressløk eller merian.
- Tilsett en spiseskje rømme i deigen for ekstra fylde.