Lithuanian Potato and Mushroom Casserole(Litauisk potet- og soppgrateng)
Bulvių ir grybų apkepas
En fyldig og mettende grateng med lag av tynt skivede poteter, sautert sopp og løk, bakt i en kremet saus. Denne retten fremhever viktigheten av poteter og sopp i litauisk matkultur.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Poteter(skrelt og tynt skivet)
- 500 g Sopp(ulike sorter, skivet)
- 2 medium Løk(tynt skivet)
- 50 g Smør
- 250 ml Melk
- 150 ml Kremfløte
- 1 tbsp Hvetemel
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper
- 2 tbsp Fersk dill(hakket, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør en stor ildfast form.
- 2
Smelt 25 g smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett den skivede løken og sauté til den er myk og lett gyllen, ca. 5-7 minutter. Ta løken ut av pannen og sett til side.
- 3
Tilsett de resterende 25 g smør i samme stekepanne. Tilsett den skivede soppen og stek til den er brunet og væsken har fordampet, ca. 8-10 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 4
I en liten kjele, visp sammen melet, melken og kremfløten til en jevn blanding. Varm forsiktig opp under konstant omrøring til sausen tykner litt. Krydre med salt og pepper.
- 5
Legg halvparten av de skivede potetene i den forberedte ildfaste formen. Topp med halvparten av den sauterte løken og soppen. Hell over halvparten av den kremete sausen.
- 6
Gjenta lagene med resten av potetene, løken, soppen og sausen.
- 7
Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i 45 minutter.
- 8
Fjern folien og stek videre i 15-20 minutter, eller til potetene er møre og toppen er gyllenbrun.
- 9
La gratengen hvile i 10 minutter før servering. Pynt med fersk dill.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en rikere smak kan du legge et lag med revet ost på toppen før steking.
- ✓Sørg for at potetene er skivet tynt og jevnt for jevn steking.
- ✓Hvis du ikke har fersk sopp, kan rehydrert tørket sopp også brukes.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett stekt kylling eller bacon for et mer mettende måltid.
- Inkluder andre rotgrønnsaker som gulrøtter eller pastinakk.
- Bruk en blanding av oster til toppingen.