Bulviniai Blynai
Lithuanian Potato Pancakes
Sprø på utsiden og møre på innsiden, disse tradisjonelle litauiske potetpannekakene er en elsket favoritt, ofte servert med rømme eller eplemos.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Poteter(skrelt og revet (Russet eller lignende stivelsesrike poteter anbefales))
- 1 medium Løk(revet)
- 2 large Egg
- 3 tbsp Hvetemel
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper(nykvernet)
- for frying Vegetabilsk olje eller ister
- for serving Rømme eller eplemos
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Riv de skrelte potetene og løken. Press ut så mye væske som mulig fra den revne blandingen ved hjelp av et osteklede eller et rent kjøkkenhåndkle.
💡 Profesjonelle tips: Fjerning av overflødig væske er nøkkelen til sprø pannekaker. - 2
I en stor bolle, bland den pressede potet-løkblandingen, egg, mel, salt og pepper. Bland godt til alt akkurat er kombinert.
- 3
Varm opp en god mengde vegetabilsk olje eller ister i en stor stekepanne over middels høy varme.
- 4
Ha skjeer med potetrøren i den varme oljen, og trykk dem litt flate med baksiden av skjeen for å danne pannekaker.
💡 Profesjonelle tips: Ikke overfyll pannen. - 5
Stek i 3-5 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og sprø. La dem renne av på tørkepapir.
- 6
Server varm med en klatt rømme eller eplemos.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk stivelsesrike poteter for best tekstur.
- ✓Sørg for at oljen er varm nok før steking for å oppnå sprøhet.
- ✓Server umiddelbart for optimal sprøhet.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett finhakket fersk dill eller persille i røren.
- Server med en side av røkt bacon eller stekte sopp.