👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Forbered røren: I en bolle blander du mel, gurkemejepulver og salt. Tilsett gradvis vann mens du visper for å lage en tykk røre uten klumper.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at røren er jevn og flytende, lik pannekakerøre.
2. 2

   Forbered fyllet: Varm litt olje i en separat panne (valgfritt) og surr finhakket løk til den er myk. Tilsett hakket maldivisk røkt tunfisk, Hanaakuri Havaadhu, chilipulver, kanelpulver, kardemommepulver, sitronsaft og rampeblader. Rør godt og kok i ca. 3-5 minutter. Tilsett tykk kokosmelk og sukker, rør og la det småkoke i ytterligere 3 minutter til blandingen er godt sammensatt og litt tykkere. Fjern rampebladene.

   💡 Profesjonelle tips: Hvis du bruker hermetisk tunfisk, la den renne godt av og stek den lett i pannen før du tilsetter den i løkblandingen.
3. 3

   Stek crêpes: Varm en lett oljet non-stick panne over middels varme. Hell en stor spiseskje røre i pannen og spre den utover for å lage en tynn crêpe. Stek i ca. 1-2 minutter til kantene begynner å løsne. Ikke snu; fjern crêpen fra pannen og legg den på en tallerken.

   💡 Profesjonelle tips: Crêpen skal kun stekes på den ene siden, og forbli myk.
4. 4

   Monter rullene: Mens crêpesene fortsatt er varme, legg ca. 1-2 spiseskjeer med tunfisxrightarrow midt på hver crêpe. Brett crêpen for å lukke fyllet, og lag en rull.

   💡 Profesjonelle tips: Arbeid raskt mens crêpesene er varme for å gjøre dem formbare.
5. 5

   Servering: Riha Folhi kan serveres varm som en snack eller forrett.