Ftira għall-Bajd(Ftira med egg)
Maltese Bread with Eggs
Et rustikt maltesisk brød, ofte surdeigsbrød, fylt med en enkel, men deilig kombinasjon av egg, tomater og noen ganger ansjos eller ost.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Maltesisk ftira-brød(delt horisontalt)
- 4 large Egg
- 2 medium Modne tomater(hakkede)
- 1 clove Hvitløk(finhakket)
- 3 tbsp Olivenolje
- 2-4 optional Ansjosfileter(hakkede)
- 1 tbsp Kapers(valgfritt)
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 tsp Svart pepper(nykværnet)
- few leaves optional Frisk basilikum(til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 190°C. Rist lett de kuttede sidene av ftira-brødet i ovnen eller en brødrister.
- 2
Bland de hakkede tomatene, finhakket hvitløk, olivenolje, hakkede ansjos (hvis du bruker det), kapers (hvis du bruker det), salt og pepper i en bolle. Bland godt.
💡 Profesjonelle tips: La tomatblandingen marinere noen minutter for at smakene skal blande seg. - 3
Fordel tomatblandingen jevnt over de nederste halvdelene av det ristede ftira-brødet.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for god dekning av tomatblandingen. - 4
Lag to groper i tomatblandingen på hver ftira. Knekk ett egg i hver grop.
💡 Profesjonelle tips: Vær forsiktig så du ikke knuser eggeplommene. - 5
Sett ftiraene med eggene tilbake i den forvarmede ovnen. Stek i 10-15 minutter, eller til eggehviten er fast og plommene er stekt slik du liker dem.
💡 Profesjonelle tips: Steketiden kan variere avhengig av hvordan du liker eggene dine. - 6
Pynt med ferske basilikumblader om ønskelig, og server umiddelbart.
💡 Profesjonelle tips: Fersk basilikum gir en nydelig aroma og friskhet.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk et maltesisk ftira-brød av god kvalitet for best smak og tekstur.
- ✓Juster mengden hvitløk og ansjos etter din egen smak.
- ✓Hvis du ikke har ftira, kan et sprøtt surdeigsbrød eller ciabatta brukes som erstatning.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett smuldret Gozitan-ost (ġbejna) før steking.
- Inkluder litt sautert løk eller paprika sammen med tomatblandingen.
- For en sterkere versjon, tilsett en klype chiliflak.