👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Smør og mel en kakeform (ringform eller brødform).

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at formen er godt smurt for å unngå at den fester seg.
2. 2

   I en stor bolle, visp sammen eggene og sukkeret til det er lyst og luftig.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   I en separat bolle, visp sammen melet og bakepulveret.

   💡 Profesjonelle tips: Siling av melet kan bidra til en lettere kake.
4. 4

   Tilsett gradvis melken, smeltet smør, vaniljeekstrakt og sitronskall (hvis du bruker det) til eggemiksen, og bland godt.

   💡 Profesjonelle tips: Tilsett væskene sakte for å unngå å slå luften ut av eggemiksen.
5. 5

   Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene i omganger, og vend forsiktig til det er akkurat blandet. Ikke bland for mye.

   💡 Profesjonelle tips: Overblanding kan føre til en tørr kake.
6. 6

   Hell røren i den forberedte kakeformen.

7. 7

   Damp kaken i en forvarmet steamer eller en gryte med tett lokk over simrende vann i 40-50 minutter, eller til en kakenål stukket inn i midten kommer ut ren.

   ⏱️ 45 minutes

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at det er nok vann i gryten og at det ikke koker tørt. Dekk lokket med et kjøkkenhåndkle for å forhindre at kondens drypper ned på kaken.
8. 8

   La kaken avkjøles i formen i 10 minutter før du hvelver den over på en rist for å avkjøles helt.

   ⏱️ 10 minutes