Gâteau au Citron Monégasque(Monégaskisk sitronkake)
En lett og saftig sitronkake, en hjørnestein i mange hjem i Monaco, med en frisk sitrussmak og en mør tekstur. Denne kaken nytes ofte til ettermiddagste eller som en enkel dessert, og reflekterer regionens forkjærlighet for friske, syrlige smaker.
🧂 Ingredienser
- 220 g Hvetemel
- 130 g Sukker
- 4 large Egg
- 150 g Smør(smeltet)
- 1 large Sitron(revet skall og saft)
- 200 ml Yoghurt(naturell)
- 1 tsp Bakepulver
- 0.25 tsp Salt
- 50 g Melis(til dryss (valgfritt))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 170°C. Smør og mel en brødform eller en rund kakeform.
- 2
I en stor bolle, visp sammen sukker og egg til lys og luftig. Rør inn sitronskall og -saft.
- 3
Visp gradvis inn det smeltede smøret, deretter den naturell yoghurten.
- 4
I en separat bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt. Tilsett gradvis de tørre ingrediensene til de våte, og bland til alt er så vidt kombinert. Ikke overmiks.
- 5
Hell røren i den forberedte formen og fordel jevnt.
- 6
Stek i 45-55 minutter, eller til en strikkepinne stukket inn i midten kommer ut ren. La kaken avkjøles i formen i 10 minutter før du snur den over på en rist for å avkjøles helt.
- 7
Når kaken er avkjølt, dryss over melis om ønskelig.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk ferske sitroner for best smak.
- ✓Sørg for at alle ingrediensene har romtemperatur for en jevnere røre.
- ✓Ikke overmiks røren for å holde kaken mør.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en enkel sitronglasur laget av melis og sitronsaft.
- Ha valmuefrø i røren for ekstra tekstur.
- Erstatt halvparten av sitronen med appelsinskall og -saft for en sitrusblanding.