Monaco-Style Lemon and Herb Crusted Lamb Chops(Lammeskiver med sitron og urtekrem)
Møre lammeskiver dekket med en livlig skorpe av ferske urter, sitronskall, hvitløk og brødsmuler, pannestekt til perfeksjon.
Loading...
Forberedelsestid15 minutes
Koketid10 minutes
Total tid25 minutes
Porsjoner4
VanskelighetsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 8 rib chops Lammeskiver(omtrent 2,5 cm tykke)
- 1/4 cup Fersk persille(finhakket)
- 2 tbsp Fersk timian(finhakket)
- 1 tbsp Fersk rosmarin(finhakket)
- 1 tbsp Sitronskall
- 2 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1/2 cup Brødsmuler(Panko eller vanlige)
- 2 tbsp Olivenolje
- to taste Salt
- to taste Sort pepper
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Klapp lammeskivene tørre med kjøkkenpapir. Krydre generøst med salt og pepper.
- 2
I en grunn skål, bland finhakket persille, timian, rosmarin, sitronskall, finhakket hvitløk og brødsmuler. Bland godt.
- 3
Press hver lammeskive godt ned i urte- og brødsmuleblandingen, og sørg for et jevnt belegg på begge sider.
- 4
Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- 5
Brun lammeskivene i 3-4 minutter per side for medium-rare, eller lenger for ønsket stekegrad.
- 6
Ta lammeskivene ut av pannen og la dem hvile i 5 minutter før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk en blanding av ferske urter for best aroma og smak.
- ✓Ikke overfyll pannen når du steker lammeskivene; stek i omganger om nødvendig.
- ✓Juster steketiden basert på tykkelsen på skivene og ditt foretrukne nivå av gjennomsteking.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype chiliflak i skorpen for et hint av styrke.
- Erstatt mynte med en av urtene for en annen smaksprofil.
- Server med ovnsbakte middelhavsgrønnsaker.