Namibian Veldt Bread(Namibisk Veldtbrød)
Et rustikt og lett krydret hurtigbrød med en lett seig, kjeksaktig tekstur. Namibisk Veldtbrød minner om irsk sodabrød, men med en afrikansk vri, perfekt servert varmt med smør til et måltid eller alene.
🧂 Ingredienser
- 3.5 cups Hvetemel
- 1 tbsp Bakepulver
- 3.5 tbsp Brunt sukker
- 0.5 tsp Støtt kanel
- 0.5 tsp Støtt ingefær
- 0.25 tsp Støtt nellik
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 cup Smør(smeltet, pluss mer til smøring)
- 0.75 cup Melk
- 1 large Egg(lett vispet)
- 2 tsp Vegetabilsk olje(til smøring av brødform)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C (360°F). Smør en standard brødform med smør eller vegetabilsk olje.
💡 Profesjonelle tips: Bruk av vegetabilsk olje til smøring kan forhindre at smør brenner seg. - 2
I en stor blandeskål, pisk sammen melet, bakepulveret, brunt sukker, kanel, ingefær, nellik og salt. Sørg for at alle tørre ingredienser er godt blandet.
💡 Profesjonelle tips: Å piske de tørre ingrediensene bidrar til å fordele hevemiddelet og krydderne jevnt. - 3
Tilsett det smeltede smøret, melken og det vispede egget til de tørre ingrediensene. Rør til en litt ujevn deig begynner å dannes.
💡 Profesjonelle tips: Deigen vil være litt fast og kan virke tørr i begynnelsen. - 4
Hell deigen ut på et lett melet underlag og elt i ca. 5 minutter, eller til den blir glatt og homogen. Vær forsiktig så du ikke elter for mye.
💡 Profesjonelle tips: Elting utvikler gluten, som gir brødet struktur. For mye elting kan gjøre det seigt. - 5
Press deigen jevnt ned i den forberedte brødformen.
💡 Profesjonelle tips: Glatte ut toppen av deigen med lett melete hender eller en slikkepott. - 6
Stek i 35-40 minutter, eller til toppen er fast og en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren. Brødet skal høres hult ut når du banker på det.
💡 Profesjonelle tips: Steketiden kan variere avhengig av ovnen din. - 7
La brødet avkjøles i formen i 5 minutter før du vender det over på en rist for å avkjøle helt, eller skjær opp og server varmt med smør.
💡 Profesjonelle tips: Veldtbrød nytes best varmt med en god mengde smør.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Dette brødet er et hurtigbrød, noe som betyr at det bruker bakepulver i stedet for gjær, noe som gjør det raskt å lage.
- ✓Krydderne kan justeres etter din preferanse. Noen varianter inkluderer muskatnøtt.
- ✓Hvis du ikke har en brødform, kan du forme deigen til et rundt brød og steke det på et bakepapir.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en håndfull rosiner eller tørkede tranebær til deigen for et hint av sødme.
- For et mer salt brød, reduser sukkeret litt og tilsett en klype sort pepper.
- Server med syltetøy, honning, eller ved siden av supper og gryteretter.