Nauru Taro and Pandanus Fritters(Taro og Pandanus-fritatta)
Disse deilige fritattaene kombinerer stivelsesgodheten til taro med den unike, lett søte smaken av pandanusfrukt, alt bundet sammen i en sprø, gyllen røre. En populær snack eller dessert på Nauru, som tilbyr en smak av øyas innfødte ingredienser.
🧂 Ingredienser
- 2 cups Taro(skrellet og revet)
- 1 cup Pandanusfruktmasse(fra moden pandanusfrukt, most)
- 1.5 cups Hvetemel
- 0.5 cup Sukker(juster etter smak)
- 1 tsp Bakepulver
- 0.5 tsp Salt
- 0.5 cup Kokosmelk(eller vann)
- for frying Matolje
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor bolle, bland revet taro og most pandanusfruktmasse. Bland godt.
- 2
I en separat bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt.
- 3
Tilsett de tørre ingrediensene gradvis til de våte ingrediensene, og bland til en tykk røre dannes. Tilsett kokosmelk (eller vann) litt etter litt til røren har en tykk, men hellbar konsistens.
- 4
Varm opp ca. 2,5-5 cm matolje i en dyp stekepanne eller kjele over middels høy varme til den når ca. 175°C.
- 5
Legg forsiktig skjeer med røre i den varme oljen, og pass på så du ikke overfyller pannen. Stek i 3-4 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
- 6
Fjern fritattaene fra oljen med en hullsleiv og legg dem på en tallerken kledd med tørkepapir for å renne av overflødig olje.
- 7
Serveres varme, drysset med litt ekstra sukker om ønskelig.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at oljen er varm nok før steking for å unngå at fritattaene blir fete.
- ✓Juster mengden sukker basert på søtheten til pandanusfrukten din.
- ✓For en sprøere fritatta, sørg for at røren ikke er for tykk.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype kanel eller muskatnøtt i røren for ekstra krydder.
- Server med en side av kokoskrem til dypping.