Appelbeignets
Dutch Apple Fritters
Gyldne, sprø friterte epleskiver dekket i en lett, søt røre og stekt til de er gyllenbrune. Ofte drysset med melis.
🧂 Ingredienser
- 3 large Epler(faste, lett syrlige sorter som Elstar eller Goudreinet, skrelt, renset for kjernehus og skåret i ca. 0,5 cm tykke skiver)
- 200 g Hvetemel
- 50 g Sukker
- 1 tsp Bakepulver
- 0.5 tsp Salt
- 1 tsp Kanel
- 150 ml Melk
- 1 large Egg
- for frying Nøytral olje
- for dusting Melis
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forbered eplene: Skrell, fjern kjernehuset og skjær eplene i skiver, ca. 0,5 cm tykke ringer eller båter. Sett til side.
- 2
Lag røren: I en middels stor bolle, visp sammen hvetemel, sukker, bakepulver, salt og kanel.
- 3
I en egen, liten bolle, visp sammen egget og melken. Hell de våte ingrediensene over de tørre ingrediensene og visp til det akkurat er blandet. Røren skal være tykk, men hellbar; tilsett en skvett mer melk hvis den er for tykk, eller en spiseskje mer mel hvis den er for tynn.
- 4
Varm opp ca. 5-8 cm nøytral olje i en dyp gryte eller jerngryte til 175°C.
⏱️ 10-15 minutes - 5
Dypp hver epleskive i røren, sørg for at den er helt dekket. La overskytende røre dryppe av.
- 6
Legg de dyppede epleskivene forsiktig i den varme oljen, stek i omganger for å unngå overfylt gryte. Stek i 3-4 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og luftige.
- 7
Ta appelbeignets ut av oljen med en hullsleiv og legg dem på en rist over tørkepapir for å la overflødig olje renne av.
- 8
Drys over rikelig med melis mens de fortsatt er varme. Server umiddelbart.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk faste epler som holder formen når de tilberedes.
- ✓Pass på at oljen har riktig temperatur for sprø friterte godsaker. For lav temperatur, og de blir fete; for høy, og de brenner seg før de er gjennomstekte.
- ✓Ikke overmiks røren, da dette kan føre til seige friterte godsaker.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en spiseskje rom eller konjakk i røren for ekstra smak.
- Server med vaniljeis eller pisket krem ved siden av.