Hutspot met Gehaktbal(Hutspot med kjøttbolle)
En fyldig og mettende nederlandsk rett med potetmos og gulrøtter med løk, tradisjonelt servert med en stor, smakfull kjøttbolle.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Poteter(melne, skrelt og delt i fire)
- 500 g Gulrøtter(skrelt og grovhakket)
- 2 large Løk(skrelt og delt i fire)
- 50 g Smør
- 100 ml Melk(varm)
- 500 g Kjøttdeig(av storfe)
- 50 g Brødrasp
- 1 large Egg
- 0.5 tsp Muskatnøtt(revet)
- to taste Salt
- to taste Sort pepper
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Legg poteter, gulrøtter og løk i en stor gryte. Dekk med kaldt vann og tilsett en god klype salt.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at grønnsakene er helt dekket av vann. - 2
Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20-25 minutter, eller til grønnsakene er møre.
⏱️ 25 minutes - 3
Mens grønnsakene koker, forbered kjøttbollen: Bland kjøttdeig, brødrasp, egg, muskatnøtt, salt og pepper i en bolle. Bland godt.
💡 Profesjonelle tips: Ikke bland for mye, da kan kjøttbollen bli seig. - 4
Form blandingen til en stor ball. Varm en spiseskje smør i en stekepanne over middels høy varme og brun kjøttbollen på alle sider.
⏱️ 10 minutes - 5
Hell av kokevannet fra grønnsakene, og ta vare på ca. 100 ml av kokevannet. Mos grønnsakene grundig med en potetmoser eller dorull.
💡 Profesjonelle tips: For en jevnere konsistens, bruk en passer. - 6
Rør inn smør, varm melk og det reserverte kokevannet til hutspoten er kremet. Smak til med salt og pepper.
- 7
Legg kjøttbollen oppå hutspoten og server umiddelbart.
💡 Profesjonelle tips: Server med en klatt sennep om ønskelig.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk melne poteter som Bintje for den beste potetmosen.
- ✓Ikke vær redd for å krydre rikelig.
- ✓Det reserverte kokevannet gir ekstra smak til potetmosen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett et laurbærblad i grønnsakskokevannet for ekstra aroma.
- Server med et side-tilbehør av eplemos.
- For en vegetarisk versjon, utelat kjøttbollen og server med vegetarisk saus.