Hutspot met Gehaktbrood(Hutspot med kjøttpudding)
En mettende og trøstende nederlandsk rett med potet- og gulrotmos (hutspot) servert med en smakfull kjøttpudding (gehaktbrood). Denne varianten hever den klassiske hutspoten ved å pare den med en smakfull, ovnsbakt kjøttpudding.
🧂 Ingredienser
- 1.5 kg Poteter(melen type, skrelt og delt i fire)
- 1 kg Gulrøtter(skrelt og grovhakket)
- 2 large Løk(skrelt og delt i fire)
- 100 g Smør
- 150 ml Melk(varmet)
- 750 g Kjøttdeig av storfe
- 250 g Kjøttdeig av svin
- 50 g Brødsmuler
- 1 large Egg
- 1 medium Løk(finhakket)
- 2 tbsp Worcestershiresaus
- 1.5 tsp Salt
- 1 tsp Sort pepper
- 0.5 tsp Muskatnøtt(nyrevet)
- 100 g Bacon(sidebacon, til topping)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Legg poteter, gulrøtter og løk i fire i en stor kjele. Dekk med kaldt vann og tilsett en raus klype salt. Kok opp og la det koke i 20-25 minutter, eller til det er mørt.
⏱️ 25 minutes - 2
Mens grønnsakene koker, forbered kjøttpuddingen. Bland kjøttdeig av storfe, kjøttdeig av svin, brødsmuler, egg, finhakket løk, worcestershiresaus, salt, pepper og muskatnøtt i en stor bolle. Bland forsiktig til det akkurat er blandet; ikke overarbeid.
💡 Profesjonelle tips: Overarbeiding kan føre til en seig kjøttpudding. - 3
Forvarm ovnen til 180°C. Form kjøttblandingen til en form og legg den i en smurt brødform eller på et stekebrett. Topp med skiver av sidebacon.
⏱️ 10 minutes - 4
Stek kjøttpuddingen i 50-60 minutter, eller til den er gjennomstekt og gyllenbrun. La den hvile i 10 minutter før du skjærer den opp.
⏱️ 60 minutes💡 Profesjonelle tips: Innetemperaturen skal være 71°C. - 5
Hell av kokevannet fra grønnsakene, og ta vare på ca. 100 ml av kokevannet. Mos grønnsakene med smør, varm melk og det reserverte kokevannet til det er jevnt og kremet. Smak til med salt og pepper.
💡 Profesjonelle tips: Juster melk og vann for ønsket konsistens. - 6
Server hutspoten varm, toppet med skiver av den bakte kjøttpuddingen. En enkel saus eller sjy kan serveres ved siden av.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en jevnere hutspot kan du bruke en potetpresse.
- ✓Sørg for at kjøttpuddingen ikke blir overstekt for å holde den saftig.
- ✓Rester av hutspot kan varmes forsiktig opp på komfyren eller i ovnen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype allehånde i kjøttpuddingblandingen for ekstra smak.
- Server med en side av syltet rødkål for en syrlig kontrast.