Hutspot met Rookworst en Jus
Hutspot er en mettende og tradisjonell nederlandsk trøstematoppskrift. Den består av en mos av poteter, gulrøtter og løk, vanligvis servert med røkt pølse (rookworst) og saus (jus).
🧂 Ingredienser
- 1 kg Poteter(melne, skrelt og delt i fire)
- 500 g Gulrøtter(skrelt og grovhakket)
- 2 large Løk(skrelt og delt i fire)
- 400 g Rookworst (røkt pølse)
- 50 g Smør
- 100 ml Melk(varmet)
- to taste Salt
- to taste Pepper
- as needed Saus (Jus)(kjøpt eller hjemmelaget)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Ha poteter, gulrøtter og løk i en stor gryte. Dekk med kaldt vann og tilsett en god klype salt.
⏱️ 10 minutes - 2
Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i ca. 20-25 minutter, eller til grønnsakene er møre.
⏱️ 25 minutes - 3
Mens grønnsakene koker, tilbered rookworst i henhold til pakningsinstruksjonene (vanligvis ved å småkoke eller dampe).
⏱️ 15 minutes - 4
Hell av kokevannet fra grønnsakene. Ha dem tilbake i den varme gryten.
⏱️ 5 minutes - 5
Tilsett smør og varmet melk i gryten. Mos grønnsakene med en potetstapper eller en gaffel til det er jevnt og kremet. Smak til med salt og pepper.
⏱️ 5 minutes - 6
Skjær rookworst i skiver og server den oppå hutspoten. Øs saus (jus) over pølsen og mosen.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at grønnsakene er godt avrent for en mindre vassen mos.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en rikere smak, bruk litt av kokevannet fra grønnsakene når du moser.
- ✓Ikke mos for mye, da dette kan gjøre potetene seige.
- ✓Du kan tilsette en klatt smør eller en skvett fløte for ekstra fylde.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett et laurbærblad til kokegrunnsakene for ekstra aroma.
- Server med syltet rødkål (rode kool) for en klassisk kombinasjon.