Pannenkoeken met Spek, Kaas en Ui(Pannenkoeken med spek, ost og løk)
En mettende og smakfull nederlandsk pannekake, større og tynnere enn amerikanske pannekaker, fylt med sprøstekt bacon, smeltet ost og sautert løk. Denne retten er et populært måltid til lunsj eller middag.
🧂 Ingredienser
- 2 large Egg
- 320 ml Melk
- 200 g Hvetemel
- 1 tsp Salt
- 150 g Røkt bacon(i terninger)
- 1 medium Løk(tynt skivet)
- 150 g Goudaost(revet)
- 2 tbsp Smør(til steking)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor bolle pisker du sammen egg, melk, hvetemel og salt til du får en jevn røre. Den skal være flytende, lik en crêperøre.
- 2
I en stor stekepanne eller på en takke, stek baconet på middels varme til det er sprøtt. Ta baconet ut med en hullsleiv og sett til side, la fettet bli igjen i pannen.
- 3
Tilsett den skivede løken i baconfettet i stekepannen og stek til den er myk og lett gyllen, ca. 5-7 minutter. Ta løken ut og sett den til side sammen med baconet.
- 4
Tørk stekepannen ren om nødvendig, smelt deretter 1 ss smør på middels varme. Hell ca. 1,2 dl røre i stekepannen, og vri den slik at det dannes et tynt, jevnt lag over bunnen. Stek i 2-3 minutter til kantene begynner å løsne og bunnen er gyllen.
- 5
Snu pannekaken og stek i ytterligere 1-2 minutter. Strø halvparten av det stekte baconet, løken og den revne osten over den ene halvdelen av pannekaken.
- 6
Brett den andre halvdelen av pannekaken over fyllet. Stek i ytterligere ett minutt til osten er smeltet. Gjenta med resten av røren, baconet, løken og osten.
- 7
Server umiddelbart. Valgfritt: server med en klatt rømme eller en side med eplemos.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Pass på at stekepannen er varm før du tilsetter røren for jevn steking.
- ✓Ikke overfyll pannen; stek pannekakene én om gangen.
- ✓For en sprøere pannekake, bruk mindre melk i røren.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett andre grønnsaker som paprika eller sopp i fyllet.
- Bruk skinke i stedet for bacon for en annen smaksprofil.
- For en søtere versjon, utelat bacon og løk og topp med melis og sirup.