New Zealand Lamb and Feijoa Stuffed Chicken Breast(Fylt kyllingbryst med newzealandsk lam og feijoa)
Saftige kyllingbryst fylt med en smakfull blanding av finhakket lam, søte og syrlige feijoas, og aromatiske urter, ovnsbakt til gyllen perfeksjon.
🧂 Ingredienser
- 4 large Kyllingbryst(uten bein, uten skinn)
- 250 g Finhakket lam
- 3 ripe Feijoas(utskrapet fruktkjøtt)
- 50 g Brødsmuler(panko eller ferske)
- 2 tbsp Fersk persille(finhakket)
- 1 tbsp Fersk mynte(finhakket)
- 1 clove Hvitløk(finhakket)
- 1 medium Egg(vispet)
- 2 tbsp Olivenolje
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 tsp Svart pepper
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 190°C.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at ovnen har riktig temperatur for jevn steking. - 2
Lag forsiktig en dyp lomme på siden av hvert kyllingbryst, pass på å ikke skjære helt gjennom.
⏱️ 5 minutes - 3
I en middels stor bolle, bland finhakket lam, feijoa-kjøtt, brødsmuler, hakket persille, hakket mynte, finhakket hvitløk, vispet egg, salt og pepper. Bland godt for å lage en fyll.
⏱️ 10 minutes - 4
Fyll lammefyllet og feijoablandingen jevnt i lommene på kyllingbrystene. Fest med tannpirkere om nødvendig.
⏱️ 5 minutes - 5
Varm olivenolje i en ovnfast stekepanne over middels høy varme. Brun de fylte kyllingbrystene i 2-3 minutter på hver side til de er gyllenbrune.
⏱️ 6 minutes - 6
Sett stekepannen i den forvarmede ovnen. Stek i 20-25 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og fyllet er varmt.
⏱️ 25 minutes - 7
Ta ut av ovnen og la kyllingen hvile i 5 minutter før servering. Fjern tannpirkere før servering.
⏱️ 5 minutes
💡 Profesjonelle tips
- ✓Hvis feijoas ikke er i sesong, kan du erstatte med en blanding av finhakket eple og pære.
- ✓Sørg for at kyllingen er stekt til en kjernetemperatur på 74°C.
- ✓Ikke overfyll kyllingbrystene, da fyllet kan renne ut under steking.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype chiliflak i fyllet for litt ekstra hete.
- Server med ovnsbakte rotgrønnsaker eller en frisk grønn salat.