Bolas de Verde con Queso(Stekte grønne banankaker med ost)
Sjenerøse, friterte baller laget av most grønn banan, fylt med ost, som gir en herlig sprø utside og et mykt, osteaktig innside. En populær snack eller forrett.
🧂 Ingredienser
- 4 large Grønne bananer
- 200 g Queso fresco(smuldret eller revet)
- 1 tsp Salt
- 2 tbsp Smør
- Vegetabilsk olje(til fritering)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Skrell de grønne bananene og skjær dem i store biter. Kok dem i saltet vann til de er møre, ca. 15-20 minutter.
- 2
Sil bananene godt og legg dem i en bolle. Mos dem grundig med en gaffel eller potetstapper, og tilsett smør og salt. Du kan tilsette litt av kokevannet om nødvendig for å oppnå en glatt, deigaktig konsistens.
- 3
Ta en porsjon av den moste banandeigen og flat den ut i håndflaten. Legg en spiseskje smuldret queso fresco i midten.
- 4
Lukk osten forsiktig med banandeigen, og form til en ball. Gjenta med resten av deigen og osten.
- 5
Varm opp vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller kjele over middels høy varme. Legg forsiktig bananballene i den varme oljen, og pass på at pannen ikke blir for full.
- 6
Stek ballene til de er gyllenbrune og sprø på alle sider, og snu dem av og til. Dette bør ta ca. 5-7 minutter.
- 7
Ta de stekte ballene ut med en hullsleiv og legg dem på en tallerken dekket med tørkepapir for å renne av seg overflødig olje. Serveres varme.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Pass på at bananene er godt most for å unngå klumper.
- ✓Ikke fyll ballene for mye med ost, da det kan lekke ut under friteringen.
- ✓Friter i omganger for å opprettholde oljetemperaturen og sikre jevn sprøhet.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype hvitløkspulver eller finhakket koriander i banandeigen for ekstra smak.
- Bruk en annen type ost, som mozzarella eller en blanding av oster.