Macedonian Kashkaval Patties(Makedonske Kashkaval-pannekaker)
Sprø, gyllenbrune pannekaker laget av revet kashkavalost, blandet med egg og mel, og deretter stekt til de er herlig sprø. En populær forrett eller snack.
🧂 Ingredienser
- 300 g Kashkavalost(revet)
- 2 large Egg
- 4 tbsp Hvetemel(pluss mer til å dyppe i)
- 0.5 tsp Salt(juster etter smak siden kashkaval kan være salt)
- 0.25 tsp Svart pepper
- for frying as needed Vegetabilsk olje
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland revet kashkavalost, egg, 4 spiseskjeer mel, salt og svart pepper i en middels stor bolle. Bland godt til en sammenhengende røre dannes. Hvis røren er for våt, tilsett litt mer mel, én spiseskje om gangen.
- 2
Dypp hendene lett i mel og form osteblandingen til små, flate pannekaker, omtrent 5-7 cm i diameter.
- 3
Varm opp omtrent 1-2 cm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Oljen er klar når en liten dråpe av blandingen freser umiddelbart.
- 4
Legg pannekakene forsiktig i den varme oljen, pass på så du ikke overfyller pannen. Stek i omtrent 3-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og sprø.
- 5
Ta pannekakene ut av pannen med en hullsleiv og legg dem på en tallerken kledd med tørkepapir for å renne av overflødig olje.
- 6
Server umiddelbart som en varm forrett eller snack.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at kashkavalosten er godt drenert hvis den er veldig fuktig.
- ✓Ikke lag pannekakene for tykke, ellers kan de ikke bli jevnt stekt.
- ✓Juster mengden mel basert på ostens fuktighetsinnhold.
- ✓Server med en side av yoghurt eller en frisk salat.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett finhakket fersk persille eller dill til osteblandingen for ekstra smak.
- En klype chiliflak kan tilsettes for en anelse styrke.
- Eksperimenter med forskjellige typer faste, salte oster hvis kashkaval ikke er tilgjengelig, selv om smaken vil være annerledes.